布蘭克街咖啡本周開始在華盛頓開設新店

滿足空白街咖啡特區的最新Java鏈啟動大量的濃縮咖啡機、微型商店、廉價咖啡，以及大量的私人股本資金。10月18日星期二，這個薄荷綠色品牌在華盛頓的第一家分店在杜邦環島(康涅狄格大道西1250號)及邵氏(第7街西北1847號)，並雄心勃勃地計劃在2023年底前將門店數量擴大到10家。

這家因流行病而誕生的初創公司最初在威廉斯堡推出一輛小型電動手推車，如今已成為一家名副其實的咖啡集團，在布魯克林和曼哈頓擁有40家精通技術的門店;倫敦的一係列新地點；還有一個在波士頓。

點滴咖啡是一種用巴西和尼加拉瓜咖啡豆混合而成的中等烘焙“速撥”咖啡，混合飲料包括開心果和南瓜香料拿鐵。在食物方麵，布蘭克街咖啡的原料來自華盛頓特區新鮮的麵包(甜的和鹹的糕點)和綠色杏仁儲藏室(佛卡夏)。

開業當天咖啡售價2美元，所有收益將捐給當地的非營利合作夥伴華盛頓中央廚房(D.C. Central Kitchen)。每天的工作時間是早上7點到下午4點。另外兩間將在九龍碼頭(九倉街西南605號)及羅根環島(14街西北1807號很快)。

DC Eater問Blank Street 's聯合創始人Vinay Menda讓我們來聊聊這家快速發展的公司背後的故事。

• 是什麼讓你想要拓展華盛頓市場?

當我們在考慮接下來把布蘭克街帶到哪裏的時候，很明顯，華盛頓熱愛咖啡。盡管華盛頓特區比我們在紐約的總部略小，但我們發現華盛頓特區對咖啡的需求非常相似。除此之外，我們團隊的許多成員都在華盛頓上大學，所以這是一個讓我們感到聯係和興奮的城市。

• 你如何決定下一步在哪裏開店?

我們從五個首字母[華盛頓特區]開始，並希望到明年年底在車管所擁有超過10家分店。在尋找新地點時，我們總是尋找人流量高的地方，這樣我們就可以把布蘭克街帶給盡可能多的人。

• 解釋一下你們是如何把價格保持在比其他咖啡競爭對手低的水平上的。

我們在便利的地點提供限量菜單，提供高質量的食物，我們的宗旨是簡單，這讓我們可以提供優質的咖啡，而不需要額外的費用。我們的小杯拿鐵從3.5美元起，比華盛頓的其他特色咖啡品牌便宜25%左右

• 每個地點的外觀和氛圍是什麼?

我們的咖啡店的設計是為了讓每天的咖啡運行快速和簡單。我們有意保持緊湊的辦公麵積(約700至1,000平方英尺)，因為我們意識到大多數人都是在上班的路上或辦事前喝咖啡的。

• 什麼產品能讓你們在擁擠的咖啡市場中脫穎而出?

我們定期更新我們的菜單，加入季節性飲料和意想不到的食譜——從秋天的邁克熱蜂蜜拿鐵和南瓜香料拿鐵，到冬天的甘蔗糖冷萃，以及春天的蜂蜜玫瑰拿鐵和日出冷萃。這些飲料是現點的，不含粉末或混合物，讓你重新想象最愛的拿鐵或抹茶。

• 這些背後的科學是什麼Eversys機器?

這些超級自動咖啡機經過編程，可以遵循相同的配方，在所有地點提供一致的口感體驗。機器每次倒的都很完美，布蘭克街的咖啡師可以在不影響服務速度的情況下繼續交談。

• 你從一個50平方英尺的電動手推車起家的卑微出身如何幫助你適應和重新思考咖啡店的未來?

在疫情最嚴重的時候(2020年)，我們在威廉斯堡開設了第一家咖啡店，心中有一個簡單的目標:讓人們輕鬆(和安全)地每天喝一杯咖啡。在疫情初期，這在紐約是一種很難保持的儀式，因為許多咖啡店都關閉了，消費者在室內點餐感到不舒服。這種更小的模式讓我們節省了資金，可以在保持價格競爭力的同時，投資於更高的咖啡質量和咖啡師工資。

• 效率如何讓你的員工受益?

專注於小型、科技前沿的商店，使公司能夠為咖啡師提供公平的薪酬、培訓和成長機會。每間(在華盛頓的)咖啡店將有五名員工，通過整合技術，咖啡師可以專注於重要的事情:減少櫃台後的工作，為顧客提供絕佳的體驗。

空白街咖啡