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豆煮玉米,名廚愛德華·李的奢華餐廳佩恩季度南部,重開今天(周一,8月30日),一個新的名字反映出steakhouse-style改造發生時暫時關閉一年多了。現在被稱為豆煮玉米'餐廳介紹修改菜單(完整版)清單熏牛排的醬汁和按菜單點菜,保持肯塔基的李浸透到原始的和韓國的影響。“這是我是誰和它流血為我做的一切,”李說,通過電子郵件。
李稱牛排餐廳格式“美國經典”讓人們設計他們自己的食物。新菜單列出了六種不同的削減等著名生產商的可持續提高牛肉Roseda Monkton農場,馬裏蘭州,七山食品有限公司在林奇堡,弗吉尼亞州,Creekstone農場在堪薩斯州。39美元的衣架119美元帶骨牛排tomahawk兩牛脊肉,他們短暫的時間在南部驕傲吸煙者豆煮玉米的地下室廚房烤之前,配上醬汁soy-ginger釉、藍奶酪可以自由,或Cajun-spiced黃油。雙方包括老灣mac和奶酪,幹酪粗燕麥粉、西瓜和油炸花生,和羽衣甘藍泡菜和鄉村火腿。
豆煮玉米主要添加了一個烤茄子和薄荷chimichurri牛排,素食者,擴大了選擇的魚類菜肴。受歡迎的菜肴就像雞和蛋奶烘餅和醃秋葵,肮髒的蜂蜜gochujang汁炸雞,魔鬼蛋,和納什維爾熱牡蠣仍然可用。
“一半的菜單返回一半的菜單是全新的,”傑森·貝瑞說,母公司的創始合夥人揉酒店+設計。“沒有很多牛排屋,你可以得到獲獎炸雞和菲力牛排。我們非常興奮的方法。”
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揉還添加了新的壁畫和修造在10000平方英尺的空間坐落在一個曆史性的銀行大樓在F街915號西北。食者直流給豆煮玉米設計的獎在2017年。
“當一個餐廳坐在黑暗的一段時間不穿好了,”貝裏說。“你必須保持餐廳移動,你必須保持血液的流動也會有點久坐不動的。我們的餐廳也不例外。我們不得不花幾百幾千美元的餐廳的速度。你不能收取50美元一塊牛排看起來破舊的地方和毆打”。
餐館在佩恩季度和華盛頓市區的其他部分了一個巨大的打擊旅遊減少和辦公室工作人員呆在家裏。2020年3月,幾天後華盛頓特區市長穆裏爾包澤下令禁止在家吃飯,豆煮玉米開始操作作為失業的餐廳工作人員的救援中心免費餐點。這家餐館試圖重開2020年7月,但僅僅兩周後關閉。
“我們當然想要試一試,確保它是一個壞主意,它是,”貝裏說。揉同意豆煮玉米的房東在2021年8月複出,和附近的餐飲集團仍然是樂觀的前景。
豆煮玉米'隻開放吃飯,午餐在晚些時候推出。周末早午餐將9月11日和9月12日。開放時間是定於周一到周五下午4點到10點,星期六從上午11點到晚上10點。從早上10點到晚上10點,周日。,每天從下午4點到8點的快樂時光。