吃什麼,沒有道別,一個花園的切薩皮克在亞當斯摩根喜悅

運行時通過最近一天的菜單沒有道別,正式開放的新燃木中部餐廳在酒店7月中旬在亞當斯摩根,廚師Opie騙子引用一個甜瓜竊竊私語,oysterman,土豆舵柄,heritage-breed養豬的農民,經常直呼其名。備案,他們大衛·珀克,斯科特Budden,艾瑪Jagoz,貝福Eggleston。

騙子的曆史在hearth-centric,土食者的最愛如果廚房,耙的進展,的Dabney通常沒有道別標記為一件大事在華盛頓畢竟,線建立了名聲特區之一。' s時髦的地方吃在過去的幾年裏與多個餐館——艾瑞克Bruner-Yang的英語口語和兄弟姐妹,耙Gjerde飆升——在大流行期間關閉。任何圍繞近期亮相,不過,可以理解,吞下了遊行的爭論在賓館。

在一個華盛頓城市紙報告發表在12月,工人所謂的不良文化在耙的進展,騙子做行政總廚師長。酒店不得不驅逐驕傲的男孩嫌犯在附近一個爭執前一天1月6日在國會大廈起義。然後,在首映周末沒有道別,藝術家克裏斯蒂安·祖尼加,前創意總監Bruner-Yang酒店集團所謂的線已經扯掉了他的一個設計新餐廳的品牌,產生一波又一波的批評,因為酒店在D。C的創意社區。在8月,當天市長穆裏爾包澤複職的室內麵具授權生效,一個作家的保守派報紙共享的照片市長無掩模的在一個表在一個婚宴,她參加了。

在所有的騙子,他之前告訴食客他覺得他沒有做足夠的影響在耙的進步文化,繼續出現在他認為工作給了他一個巨大的平台支持產品從切薩皮克地區。

“如果我們菜單上有長葉,它來自一個種植者,我知道我可以開車,看看他們在做什麼領域,“騙子說。“我認為這是非常重要的,人們知道他們的食物從哪裏來,他們知道周圍的挑戰。”

如果這條線可以整整一個月沒有另一個失敗,更多的人可能會注意工作的騙子,副廚師長Ria巴斯,行政糕點廚師艾麗西亞王所做的給他們一些有趣的東西吃。

把騙子的甜菜和漿果沙拉,例如。沒有道別對刨花增長緩慢獾火焰甜菜大塊的紅色ace甜菜準備兩種方式(wood-roasted或醃熏)。蔬菜混合在巨大的黑莓,藍莓,覆盆子,以及蜜餞黑核桃、各種草本植物的葉子,和綠色女神帶來很多羅勒醬烤蒜,抽煙親愛的,蛋黃醬和黑胡椒。成品交付甜蜜和煙霧從多個方向。

“這隻是一個有趣的小沙拉這些持久性有機汙染物的風味和質地,“騙子說。

打開零食,騙子可以像紙一樣薄,自製薯片灰塵蟹香料;他是一個J.O.混合人,但已經開發了自己的混合菜6美元。油炸綠西紅柿和辣椒紅粉末的“肋摩擦”和辛辣的馬裏蘭奶酪用白色的切達幹酪。“這是一種更成人甘椒樹奶酪,“騙子解釋道。“這是一個更刺激一些。它有一些不錯的生洋蔥。我們用辣椒,當他們的季節,在火中烤。”

“salthouse委員會”將是一個特色,允許騙子教感興趣的廚師製作熟食店的細節。在最近的一次訪問中,董事會包括治愈杯、片“豬肥肉”取自豬的臉頰提供一片肉白色脂肪包圍,一個國家餡餅鑲嵌著櫻桃保存在白蘭地、和軟香腸庫托被挖走,抽煙。

騙子使用豬肉從弗吉尼亞農場喜歡秋天橄欖油或環保食品在熏肉和主菜像培根牛排鹽醃的24小時,煮熟的油封12,然後按下,切塊,在麻辣高粱釉漆,燃木烤箱烤。夏天,沒有道別是黃瓜,油桃,桃子和蘑菇。的肉和土豆提供的形式來燉排骨菜。燒烤拖把和“獵人醬,”法國獵人的英文翻譯由demiglace和大量的蘑菇,嚐起來像美食A1。

雷伊洛佩茲/食者特區

沒有道別是酒店餐廳,所以有不同的菜單早餐,午餐,晚餐。在早上,客戶可以訂購胡蘿卜蛋糕燕麥片,餅幹三明治、炸雞和脫脂乳華夫餅幹。午餐帶來Roseda農場牛肉漢堡,雞肉三明治納什維爾熱,藍板特色菜像是雞配料和意大利乳清幹酪餃子。王還喜歡製作甜品烘烤燕麥semifreddo和“s ' more "巧克力巧克力醬撻全麥地殼,蜜餞生薑,燒焦的棉花糖酥皮的亂塗亂畫。

盧卡斯b·史密斯,長期特區的酒吧經理炮製基本雞尾酒聯盟市場朗姆酒酒廠棉花& Reed,想出了飲料沒有道別就像一個黑胡桃木老式的,一個“花園”杜鬆子酒補劑,或一個甜瓜,羅勒,朗姆夾層。

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