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業力現代印度北部,時髦的餐廳最近落在米其林的唐人街圍脖美食家列表,計劃開設一個兄弟的位置在幾個月的亞曆山大。更隨意的前哨叫Kismet現代印度預計將在111 n·皮特街舊城今年9月。
“這不會是美食業力,但更有趣的餐廳,“聯合創始人Sachin Mahajan說,他一直想打開多個餐館。服務器不會根本關係像業力的平民化的感覺。
新德裏原生和亞曆山大長期居民登陸的4000平方英尺的空間安置一個漢堡Fi直到2017年。他說,“時尚產業”的布局與混凝土地板有吸引力。所以是一個可容納庭院天井。
業力行政總廚Ajay Kumar在天命將創建菜單,計劃引入菜像羊排和孜然土豆、甜菜根poriyal龍蝦馬沙拉,烤盤扇貝芝麻和辣椒醬。
“我們想做一些海鮮項目考慮到附近的水,“Mahajan說,引用branzino和對蝦。
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像業力,菜不會局限於一個地區的印度。業力的一些暢銷的主食,像雞肉切成小塊用的混合香料廚房磨現場,將使到老城的路。但是這兩個菜單將在很大程度上是不同的。蔬菜類訂單天命將烤甘薯、棕櫚的心,洋薊。
空間的改造將添加一個18-seat酒吧區,白色石英表、泥土和白蘭地音調濺。
“我覺得我們的食物真的很好看這是一個簡單的白色背景時,我們要保持這種方式,“Mahajan說。
命運將第二餐廳Mahajan新德裏和其他本地瑞奇·辛格。最終,Mahajan說他想擴大業力到美國其他城市。該品牌的新酒吧經理是基督教理查森,前保業力杜邦環島最近在柯南道爾的酒店。
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業力的酒吧聞名生物動力葡萄酒項目,穿著考究的雞尾酒,加入小豆蔻和其他印度香料。不含酒精的老虎的尾巴(血橙、薑黃和辣椒水)shoutout從米其林。業力(眼街611號西北)現在開放周三到周日午餐和晚餐。