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一夜成名的東海岸餐飲業巨頭斯蒂芬·斯塔爾(Stephen Starr)透露，他計劃在喬治城(Georgetown)建立一家意大利餐廳和市場，同時可能與西海岸最著名的廚師之一南希·西弗頓(Nancy Silverton)合作。
他擁有一家繁忙的啤酒館Le學位證書持有者傑出的酒館聖安瑟倫在華盛頓特區，以及費城和紐約的幾家知名餐館，出現在一個虛擬電話向社區谘詢委員會2E介紹他的公司計劃如何改造這座曆史悠久的城市喬治敦大學的市場在西北街3276號。從1993年到2019年，該建築舉辦了華盛頓特區前哨美食雜貨店Dean & DeLuca
Starr將該項目描述為一個日常使用的休閑場所，一個“大型意大利概念”，將提供“豐富的，令人難以置信的體驗”。
斯塔爾在電話中說:“如果你隻是稱它為意大利餐廳，我認為它並不能公平地表現它。”“這將是一件大事。這將是一場美食節。”
斯塔爾強調，他仍在與西弗頓談判洛杉磯餐館老板名人廚師創立了拉布雷亞麵包店意大利餐廳，比如披薩店Mozza而且氣SPACCA．斯塔爾說，西弗頓上周參觀了這個空間，“她認為這太棒了。”
斯塔爾在電話中說:“我並沒有正式宣布南希是廚師，但我想告訴大家，我們肯定會有一位知名廚師掌舵。”
建築師理查德·斯托克斯(Richard Stokes)的公司設計了斯塔爾在華盛頓的兩家餐廳，他帶著ANC完成了最初的計劃，其中包括一個前麵的零售空間，角落被標記為市場食品、冰淇淋、麵包店和濃縮咖啡。主廳的草圖包括一個88個座位的餐廳和一個36個座位的酒吧。計劃要求在後麵設置一個帶披薩烤箱的開放式廚房，一個帶額外座位的夾層，以及現有露台上的座位。斯托克斯在電話中說，“酒窖之類的酒吧”可以設在地下室。
房東詹姆斯敦屬性正在與Starr餐飲集團合作，在1865年建成了目前的形式。斯塔爾和斯托克斯都表示，他們不打算改變房子的外觀。
斯塔爾告訴非國大，他發誓要保守秘密，因為他不想向媒體透露細節，但委員們告訴他，他是在公開電話中講話。然後他開玩笑說:“唐納德·特朗普和我正在開一家餐廳。”在演講快結束的時候，這位餐廳老板說，他認為喬·拜登總統在他演講的前一天參觀了“外交餐廳”是一個“好兆頭”。