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弗吉尼亞北部一個受人尊敬的啤酒廠是添加一些不同的菜單來了陣亡將士紀念日的周末:low-intervention葡萄酒。彎曲的醞釀將開始運行服務的兩瓶酒,玫瑰和梅洛著名,一個含量低起泡葡萄酒——在這個周末英鎊位置。
傑克Endres合夥人彎曲的運行和生產經理說,啤酒都喜歡酒,已經賺了很多混合發酵變酸,適用於使用當地的水果。彎曲運行開始合並葡萄在流感大流行期間其產品,包括使用水果的蘋果酒合作從沃爾什家族葡萄酒Purcellville附近的農場。
“因為我們這些啤酒非常型,我們想我們想嚐嚐我們的手在一些釀酒,“Endres說。”在弗吉尼亞州的一個酒廠許可很便宜的,也不是太很難獲得。”
Endres喜歡“low-intervention”這個詞天然葡萄酒,但都可以用來描述發酵的葡萄汁,大多避開添加劑如亞硫酸鹽、釀酒師經常使用的天然化合物作為防腐劑。Endres說彎曲運行沒有使用術語“自然酒”,因為它不使用經過認證的有機葡萄。
“這是low-intervention,它與不添加亞硫酸鹽自然發酵。所以我們所有的葡萄酒屬於傘,”他說。
在外行人眼中,這些因素可以生產葡萄酒,“味道比大多數人習慣於截然不同,“Endres說,啟動譏諷和石頭果味與大量的乳酸和“陳化”筆記。
除了使用沃爾什家族葡萄酒,彎曲的從石頭塔運行也引進葡萄酒廠和Fabbioli酒窖,談到。添加自己的葡萄酒標簽幫助彎曲運行迎合顧客可能不會到啤酒,Endres說。啤酒也開始生產的蘇打水。
彎曲的運行計劃開始通過出售瓶裝的葡萄酒消費的打開或關閉。陣亡將士紀念日周末遊客啤酒廠將樣品酒之前購買一瓶。取決於銷售,他們也可以擴展到葡萄酒的玻璃。
“我們不想要扔掉瓶子,最後剩下一杯酒,“Endres說。
