米其林將在下周根據大流行時期的餐飲情況授予華盛頓的星級

在新冠肺炎大流行的過程中，餐館被迫迅速適應，采用全新的身份，或完全關閉，秘密的米其林指南檢查員一直在為華盛頓的餐飲場所評定令人垂涎的星級地位。據多方報道，這家法國輪胎公司將於下周公布最新的獲獎名單，並將於4月22日(周四)宣布獲得星級的華盛頓餐廳。Bib Gourmand獲獎者將於4月20日(周二)公布，這些餐廳通常比較休閑，代表著卓越的價值。這本指南將完全數字化，米其林將其命名為“仍在服務”。

米其林美食指南國際總監關德爾·波倫奈克告訴的《紐約時報》80%的星級餐廳現在還在營業。米其林通常在秋季發布指南，波倫奈克開玩笑說，米其林“在選擇上很仁慈”，讓更多的餐廳有更多時間來適應公共衛生危機。這一評論也讓人有理由懷疑，在爭奪這一促進業務增長的榮譽的餐廳在異常艱難的條件下運營之際，該公司是否會帶走任何明星。

米其林北美地區的匿名首席檢查員告訴的華盛頓郵報》檢查人員在餐館現場用餐，采取的措施對最近去過餐館的人來說都很熟悉:口罩、有機玻璃隔板和露台座位。無論是次也沒有帖子提到是否會考慮一直避免現場就餐的餐廳。

例如，華盛頓科米人以一流的服務和平時提供的希臘地中海風味菜單獲得一星。但在疫情期間，這家餐廳是這座城市最早全麵轉型的例子之一，它將以前的快閃店重新改造為休閑的、以蔬菜為中心的快樂陀螺，隻提供外賣。

迷你酒吧José Andrés這家餐廳以不敬的現代主義品嚐菜單保持著兩顆星，在公共衛生危機期間一直關閉，但自2020年10月以來，Barmini附設的“雞尾酒實驗室”一直在舉辦室內品嚐會。

中等的菠蘿和珍珠由大廚亞倫·西爾弗曼(Aaron Silverman)設計的超豪華套餐，在疫情期間也一直不營業，不過是一星餐廳羅斯的奢侈品而且小珠兒接待過食客。羽這家餐廳在市中心的傑斐遜酒店(Jefferson Hotel)內提供大西洋中部的高級菜肴，也一直關閉。

在大流行期間(或不久之前)開業的幾家華盛頓高端餐廳都與美國餐館合作首選項由男性廚師設計的以歐洲為中心的典型菜肴，以及一些罕見的日本和中東菜肴。

希望包括地中海美女白色的；Jônt，一星新伴品專櫃Bresca在第14街;泛拉丁七個理由，命名《時尚先生》的2019年底美國最佳新餐廳排名第一;“西班牙懷石料理”現貨鶴位於賓夕法尼亞區(Penn Quarter);而且Xiquet，主廚丹尼Lledó的格洛弗公園餐廳Valencian-style肉菜飯還有用木頭烤的西班牙海濱菜。

米其林將緊隨華盛頓特區指南的更新，分別於4月29日和5月6日發布芝加哥和紐約指南。

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