新兵抵達華盛頓特區與崇高的聲譽建立在南方墮落——吃

炸雞的粉絲,喜樂。新兵南部表&酒吧——流行的邁阿密最出名的餐廳舒適的食物,比如脫脂乳餅幹,龍蝦mac和奶酪,和脆,thick-battered炸雞的鹽醃了27個小時,今天正式抵達華盛頓特區。周四,4月1日開幕的新兵的新市中心的位置。用於房子的空間法人後裔餐廳Acadiana2018年12月,關閉。

新兵先於本身的聲譽。2011年,原始位置在南海灘,並迅速獲得國家關注南方食品的精製方法。第二年,祝你有個好胃口把它命名為它的一個最佳新餐廳在鄉下。南方生活包括新兵前十名的名單美國最好的炸雞。

品牌已發展到六個位置,包括拉斯維加斯、洛杉磯、達拉斯和新加坡。華盛頓特區前哨(901紐約大街NW)標誌著新兵加入大西洋中部。克裏斯·沃森,最近公司的廚師與法比奧Trabocchi飯店集團,將帶領新兵廚房在華盛頓特區

“我從未見過的雞肉煎鍋,”沃森說。“我以前從未見過這樣大的甜點。我來自一個土地所有的[小],你可以吃20。我很興奮地看到人的臉當他們進來試試食物。”

墮落是一個反複出現的主題在新兵,聖Louis-style排骨來堆疊積木塊和交付不費力地籠罩在煙霧。表演進行到甜點。草莓桃餡餅了金紅色的穹頂下tuile,鼓勵顧客用他們的勺子砸開。

“我喜歡它的大,非常聒噪,”沃森說。“讓人們快樂是我們想要的。”

餐廳是巨大的,一個巨大的圓形杆錨定內部和兩個龐大的天井顧財產。帕特裏克•Rebholz公司行政總廚在新兵的母公司,50個雞蛋酒店集團表示,大規模的足跡是特別有用的大流行。在新兵的開放特區限製餐廳室內容量的25%。

“我們真的可以擴張,平易近人的每個人,尤其是在這些時間,“Rebholz說。“我們知道這將是一個過程,但是我們想獲得樂趣。我們想要一些吵鬧的音樂。我們希望他們非常喜歡酒吧和有趣的食物。”

除了新兵的最愛,菜單還有一個獨有的菜。,包括接受牡蠣罐頭與chimichurri餐館,切薩皮克螃蟹蛋糕與經典的蛋黃醬。波本威士忌雞尾酒的核心陣容,補充了豐盛的菜單。傑出的酒包括黑莓波旁檸檬水——新兵的受歡迎,暢銷飲料——鮑比·伯恩斯,承擔一個曼哈頓的Drambuie蘇格蘭威士忌。

晚餐和周末早午餐(早上10點到下午4點)將囚犯的特區服務,在未來幾周內午餐效仿。

“人們需要治療自己,”Rebholz說。“這是一個長期、艱難的一年。當人們舒適,我們想要在那裏為他們服務,體驗等待。”

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