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雞肉+威士忌這家位於洛根圈(Logan Circle)的休閑櫃台在前麵有一個櫃台，供應秘魯家禽，後麵有一麵牆的棕色烈酒和乙烯基，它將在海軍造船廠(Navy Yard)開設一家分店。馬裏蘭州星光餐飲集團(Doi Moi)簽署了一份協議，搬進了Jair Lynch的基本水平全新的共管大廈(北街南70號)。
這家南美烤肉店和威士忌酒吧於2017年加入了熙熙攘攘的14街西北走廊，由一位冉冉升起的拉丁廚師設計菜單。恩裏克·利馬多(七個理由，移民的食物，Imperfecto)配以委內瑞拉玉米餅醃製12小時的慢烤雞肉。
“他是讓這件事運轉起來的引擎。他做的菜太好吃了，”Star Restaurant Group的總經理德斯·賴利(Des Reilly)說。“我們以廉價的方式提供他的醬汁、食譜和風味特征。”
與最初的狹窄布局不同——前麵是一個雞肉店，後麵的冰箱門後麵藏著一個地下酒吧——chicken + Whiskey將把它的兩個組成部分並排放在海軍造船廠，卷起的車庫門橫跨整個立麵。一樓麵積3210平方英尺(約合人民幣314平方米)，地下室有900平方英尺(約合人民幣314平方米)的準備和生產區，比原來的麵積大了約1000平方英尺(約合人民幣314平方米)。
N街的一個露台可以容納33人，餐廳和公寓入口之間的室外延伸部分將在全國賽期間使用桌子和投影儀屏幕變得生動起來。這個占地2000平方英尺(約合457平方米)的彈出式露台藏在一座有頂棚的天橋下，可容納85人左右。
“這將是一個有趣的白天打球的地方。如果下雨，這是一個有蓋的露台，可以在延遲期間閑逛，或者在樹蔭下躲避陽光，”賴利說。
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巴西烤麵包的起價為9.49美元，一份四分之一的雞肉，有兩麵，包括豆類、尤卡薯條或甜大蕉。木薯塗層的雞肉條，搭配ají amarillo或招牌燒烤醬，也是最暢銷的。
與洛根圈(Logan Circle)原來的酒吧不同，海軍船廠(Navy Yard)的Chicken + Whiskey酒吧將在上午11點開門。威士忌的清單有99瓶，提供了罕見的國內和國際品牌。每周三，酒吧會舉辦“買一送一”活動。在疫情期間，管理合夥人克裏斯·卡爾(Kris Carr)的“Botellita”瓶裝雞尾酒大受歡迎，有OG、椰子或楓木的老式雞尾酒和薩澤拉克雞尾酒可供選擇外賣和配送．
Chicken + Whiskey的海軍造船廠擴建計劃已經進行了兩年，但一年前，COVID-19讓該團隊臨陣退縮，暫停了項目。現在，這個社區正表現出積極的進步——Knead Hospitality Group期待中的美國餐廳即將到來蓋茨比、自斟酒吧Tap 99和一家Silver Diner——感覺是時候扣動扳機了。賴利預計下個月提交建築許可證。
Star的總經理(兼前DJ)查爾斯·科赫(Charles Koch)為洛根圈(Logan Circle)威士忌酒吧打造了一個全黑膠音樂節目僅限周末預訂在中斷9個月後的12月。與原版相似的是，雞肉的一側會有響亮的拉丁音樂，而威士忌的一側則會有搖滾、靈魂樂、嘻哈和流行音樂。
“我們不想失去自己的身份，”賴利說。“我們是一家潛水酒吧，我們喜歡我們的音樂節目、複古唱片和堅韌。”
這家酒店公司正在把洛杉磯的壁畫家趕出去Pepa駱駝幫助實現一個豐富多彩的秘魯風格的設計。有25英尺高的天花板，她會有一幅大畫布。它的第14街西北總部最近更新了一個新標誌，油漆工作，和更多的秘魯風格。賴利說，在大華盛頓地區已經有“其他幾家”Chicken + Whiskey餐廳在開發中。
去年，Star接管了附近的社區主食Doi Moi，並開始運營新的越南菜單和熱帶設計．Star在當地的足跡包括谘詢工作搶劫夜總會，以及創作海象牡蠣啤酒屋在國家港。