土耳其的Go-To安卡拉將更名為一家供應拉基雞尾酒的黎凡特餐廳

安卡拉這家位於杜邦環島(Dupont Circle)的土耳其餐廳以烤串、早午餐和歡樂時光而聞名，該餐廳將關閉兩周，這是該公司重塑品牌計劃的一部分，該餐廳將展示來自敘利亞、黎巴嫩和以色列等地區的各種風味。當它重新打開時阿拉巴馬州(1320 19th Street NW) 3月1日星期一，這家餐廳將提供一係列冷熱meze、燒烤菜肴和罕見的巴勒斯坦葡萄酒。

2月15日星期一，安卡拉結束了長達6年的執政。“阿拉”的菜單上說，這個名字來自土耳其諺語，意思是所有顏色的混合。

“我們喜歡這個名字，因為我們對烹飪和調酒也有豐富多彩的表達，”總經理兼酒吧經理傑內·多加內(Jenay Doganay)說。

Ala將在一個加熱的露台上開放室內和室外用餐，並提供外賣和點菜服務。新菜單包括一些特色部分，如漆樹奶油熏製鯖魚;比如石榴斑點塔博勒沙拉，還有胡莉沙鷹嘴豆泥。緊隨其後的是什錦，包括沙拉三明治餡餅配甜菜醬，油炸哈洛米配鬆蜂蜜，以及埃及dukkah和manakish大餅配za 'atar。甜點包括葛縷子冰淇淋和加了玫瑰奶油和花瓣的開心果果仁蜜餅。

一頓含無底洞食物和飲料的早午餐售價39美元。晚餐，一份“ziyafet”(盛宴)有兩個熱盤子和兩個冷盤子，每人36美元，雞尾酒和葡萄酒搭配還要多花19美元。

酒單上的酒標來自格魯吉亞和亞美尼亞，還有2018年的長相思(Sauvignon Blanc)Taybeh酒廠在巴勒斯坦，多加內稱之為“不可能”的。“我們設法找到了一個經銷商，”她說。還有來自希臘的茴香酒和茴香烈酒阿拉克和葡萄酒。

阿拉巴馬州/官方照片

就在疫情爆發前，安卡拉擴大了樓上的私人活動空間。當華盛頓特區限製座位容量時，第二層擴建將派上用場。

阿拉餐廳的轉型緊隨另一家自稱黎凡特餐廳的迅速崛起，白色的在海軍造船廠。《時尚先生》命名為高端傑出的人邁克爾·拉菲迪主廚的最佳新餐廳去年在鄉下。

• 在阿爾比，一個上升的華盛頓廚師提供了一個現代的，個人采取中東烹飪(EDC)

安卡拉

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