雷尼爾山的新酒吧與全球板塊對鮮為人知的倒

讓人耳目一新的新酒吧位於華盛頓特區剛剛過去邊境邀請出芽和誠意鑒賞家品嚐失敗者產區的葡萄。

時代的酒吧(羅德島大街3300號)增加了一個穩步上升的就餐場景在雷尼爾山,馬裏蘭,歲美國安慰食物現貨薄荷油站在同一個街區。時代來自首次餐館老板米歇爾和Ka-ton格蘭特,一個交通繁忙的兩人曾經被稱為自2018年以來,雷尼爾山的家。

“我們已經看到常客每周幾次。我們開心和感到驗證選擇呆在我們的社區,”米歇爾說科技consultant-turned-certified侍酒師。

他們預期的角落固定框架磚提供45葡萄酒的玻璃瓶子(超過100)。葡萄酒在3 - 6或9盎司,倒讓人品味試駕從克羅地亞葡萄到“美麗”來自西班牙的馬爾貝克和濃鬱的紅色來自土耳其和中東,她說。不為人知的北美品種也在混合。

“偉大的雷司令的紐約和出租車法郎的墨西哥,”她指出。

葡萄酒合作與全球小板和奶酪和熟食店計劃被她稱為“瘋狂。“意大利董事會特性罕見找到鬆露香腸一樣,葡萄酒葡萄酒果凍,和進口熏馬蘇裏拉奶酪。

米歇爾·格蘭特/官方照片

品嚐室地窖裏配備溫控葡萄酒主要的餐飲水平下儲物櫃的成員,一個世界性的觸摸曆史的困neighborhood-turned-dining目的地。客戶正在在吃飯前喝薄荷油,反之亦然,她指出。

時代的時間是周二到周四,下午4點到晚上10點。,直到晚上11點在星期五到星期天。周末早午餐服務從中午到下午2:30將牛排和雞蛋,法式吐司,鮭魚董事會。

打開列表列出了小生產者,有機和生物動力學的風格,和婦女所有的葡萄酒廠,加上一段超值瓶酒倒仔細與Coravin工具。

“人們興奮地聽到這些故事和花時間與我們的團隊學習他們的最喜歡的是什麼,”她說。客戶平均持續兩個小時,她說。

甚至在葡萄酒,雞尾酒循環像Shiraz-topped即興重複紐約與黑麥、酸檸檬,和簡單的糖漿。

米歇爾·格蘭特/官方照片

而不是雇傭一個主廚,格蘭特把她的家庭工作和創建食譜烹飪技巧,反映他們的遺產和廣泛的世界旅行。

“我們花時間近40,如果不是45歲的國家(組合),我們喝了很多酒,”她告訴今年春天吃。

小板拉從印度風味(烤雞翅膀),中東(山羊cheese-stuffed日期),東非(斯瓦希裏語薩莫薩三角餃充滿了牛肉、蔥、土豆、豌豆、和孜然),西班牙(與煙熏辣椒粉和剃大蒜加泰羅尼亞鷹嘴豆),和希臘(tzatziki-topped羊肉滑塊)。

“我一半的家庭來自非洲南部,西南,另一半來自印度,但我也在華盛頓地區長大,”她說。“所以我們的餐桌上你看到咖喱,蔬菜,燉菜,沙拉,漢堡,和麵食。”

時代的新年計劃包括四航道晚餐與生活娛樂人均為100美元或150美元與葡萄酒的搭配。

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