傑克的牧場波動很快打開煙熏肉和地區吃意大利菜——直流

一座高聳的斯特凡諾費拉拉比薩烤箱在開放式廚房傑克的牧場下周,巨大的意大利餐廳泰森斯角,而一些同樣霸道的肉吸煙者棲止出門。他們都是在服務菜單的,旨在結合區域意大利烹飪和熏肉的方式都是平易近人,豪華。

“我們稱之為“新奢華風格的牧場”,因為它顛覆傳統的描述,“老板史蒂夫·羅伯茨說,同時兼經營阿靈頓燒烤聯合的流行德州傑克的。

並列短語符合:菜單範圍從選擇定做的那不勒斯披薩,一個鵝肝湯圓bomba減少葡萄酒,貽貝、蛤搭配卡拉布裏亞Nduja香腸。

羅伯茨,榮譽美國牛仔John b . Omohundro德州傑克的,說意大利菜在他最新的風險是受Omohundro的妻子約瑟芬Morlacchi,一個芭蕾舞演員和女演員從米蘭,意大利。

羅伯茨了德克蘭·霍根在賽季19日的決賽地獄廚房在愛爾蘭和前行政總廚廚房科文在碼頭和丹尼爾·奧康奈爾在老城,領導行政總廚。

而食客的11000平方英尺的餐廳找不到煙熏肉和經典的磅數國德克薩斯州南部傑克的聞名,從barbecue-style烹飪的菜單功能元素。

“我們在這裏做的是專注於引進最好的意大利,並稱讚他們以驚人的熏肉,”霍根說。

顧客可以找到熏伯克希爾porchetta,半烤,塞滿了蘑菇場鬧劇和鬆露,和啤酒在牛油做的薯條漢堡配的房子。整個比目魚滿足吸煙熱烤架之前表與一個燒焦的檸檬。

經典的意大利菜的形式到達與燜牛肉千層麵分層柄,意大利乳清幹酪,帕爾馬,和佩科裏諾幹酪;以及gorgonzola-stuffed湯圓內部和配變皺鼠尾草和野生蘑菇奶油汁。還有幾個意大利肉醬,包括季節性意大利調味飯真主安拉zucca用南瓜和煙肉,配上烤南瓜種子。

廚師的關係地獄廚房出現在飲料菜單上,選擇葡萄酒可從帕索羅伯斯道爾的葡萄園,那裏的服務生領班馬裏諾Monferrato也作為酒店業務的副總裁。

這也是唯一國內葡萄酒在傑克的牧場,與幾乎所有其他葡萄酒來自意大利。啤酒草案包括當地倒從魔鬼的骨幹和阿特拉斯啤酒,和一個雞尾酒菜單功能雞尾酒從“牧場水”由讚助人銀,貝瑞真正艱難的蘇打水,和薄荷時尚的咖啡馬提尼配巧克力咖啡豆子。

原先預定於秋天開放,像大多數新餐館這些天,傑克的農場麵臨的供應鏈問題。然而,霍根,誰是已知的地獄廚房沒有借口,樂觀進取的態度,說一切他從顯示為這一刻準備了他。

“節目教會了我你總是要大事化小,準備反彈無論如何,如果你被淘汰,總是回來,重新集中。”

傑克的牧場位於一樓的流明公寓在泰森斯中央街1755號。每天開放時間是早上11點到晚上10點,與午餐從上午11點到4 p。m和晚餐下午5點開始。提供全麵服務的全方位酒吧不斷注入到午夜。

更新(2021年11月18日):這是更新以反映新的開放日期後允許延遲。它最初定於11月18日開幕,2021年。

傑克的牧場

弗吉尼亞州泰森斯中央街1755號,22182年 (703)663 - 4755 訪問的網站