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特區餐飲集團揉酒店+設計計劃今年夏天開放第三碼頭場地西南部的巴黎咖啡館segue從羊角麵包和卡布其諾白天到香檳,晚上酒悶仔雞。
小酒館的(99區廣場西南)將填寫一份引人注目的角落空間,以前住的位置Dolcezza冰淇淋店。當地的咖啡連鎖店去年秋天關閉了三歲的碼頭發展位置作為一個職員整合的一部分,離開了1770平方英尺的空間。
”我們希望做一些放鬆和樂趣與巴黎附近感覺“揉創始人邁克爾Reginbogin說。
揉並沒有決定什麼廚師將廚房的小酒館。廚師羅伯托Santibanez創建小組的其他兩個餐廳的菜單在碼頭發展:當代墨西哥Mi維達和烤架上,一個時尚牛排餐廳和馬提尼酒吧。
新全天的小酒館將建立揉DMV的日益增長的夥伴關係紐約麵包店Mah-Ze-Dahr與大國。烘焙食品和糕點將可以從早上7點開始。Mah-Ze-Dahr的傳入的食堂廚房和咖啡館供應水晶城市將在海軍船塢碼頭小酒館和一個小商店,以及揉時尚餐廳的蓋茨比,今年春天開放。La Colombe將提供咖啡。
隨著時間的推移,傳統的食物像是酒悶仔雞,法式洋蔥湯、牛排炸薯條,和鵝肝醬將加入混合。喝飲料,期望一個泡沫部分,鮮榨果汁,和短名單的精神(認為:一個杜鬆子酒,伏特加,朗姆酒)。
小酒館的想法源於一次揉夥伴走上巴黎兩年前。具體來說,他們愛上了一個別致的咖啡館總是人山人海Carette。
“我們在一個星期去三次炒雞蛋,新鮮的橙汁,祝酒,羊角麵包,和更多的麵包——有很多板塊未來需要一個側表來保存食物,“Reginbogin說。“這是一個可愛的方式開始新的一天。我們要帶一些元素的碼頭。”
碼頭發展於2017年與法國從Requin票價,邁克伊莎貝拉的美食折疊的珠寶在四麵楚歌的廚師生涯崩潰第二年。高檔紐約Ilili黎巴嫩餐廳將滑入玻璃結構今年。
“Requin高價格點的85美元支票,平均。我們看著20美元的範圍,與早餐8或10美元,”揉創始人傑森·貝瑞說。“一個平易近人的地方,質量很好。”
全方位咖啡館希望能迎合每個人從遠程工作者在筆記本電腦上早午餐球迷深夜的食客。
“沒有任何這樣的碼頭,加上與海濱位置是驚人的觀點和人看,“Reginbogin說。
拋光桃子和綠色,Reginbogin說咖啡館的不會像熟悉的東海岸fixture Le學位證書持有者或紐約的一種大型酒杯,運動的“American-French”黑暗森林,地鐵瓷磚,和古董藝術品。
Dolcezza空間將得到改造的建築公司/ / 3877和揉的設計改造,完成與擴大庭院的座位總數增加到100。
以及其他更多的戶外座椅,pandemic-era觸動將發揮作用。一家麵包店,咖啡,酒吧,泡沫和外帶地區將分享房地產在v型計數器。混合服務模型要求外帶或靜坐選項,與QR每個表上提供的菜單。
鼓勵接種其300多名員工,揉提供四個小時的帶薪休假(傾斜或小時工)或獎金支付薪水的員工的假期照片。客人之間的感知,它是安全的和收入保護沒有關閉由於內部爆發,“一切都很好——它會檢查所有的盒子,“Reginbogin說。