亞曆山大老城有一個巨大的新燒烤架，從地板到天花板都可以看到波托馬克河

本周，在亞曆山大老城(Old Town Alexandria)的海濱，一家圍繞著一個定製的燃木烤架建造的大型牛排和海鮮餐廳開業了。在這個曆史悠久的地區，人們可以品嚐到斧式小牛排、超大塊蟹肉蛋糕配醃檸檬蛋黃醬，以及一份披著大塊鵝肝醬的甜甜圈開胃菜。

艾達在河上開幕晚宴星期四，1月14日，增加了另一個場地亞曆山大餐廳合作夥伴(米婭的意大利廚房，雄偉的，沃拉的碼頭燒烤店）.

蘭德爾·j·馬修斯(Randall J. Matthews)是馬裏蘭州人，他的母親和祖母深受他的影響，製作出了牛排館風格的菜品，配菜包括龍蝦通心粉和奶酪，搭配Old Bay mornay醬，烤土豆配crème fraîche、雷萊特奶酪、培根肉片和大蔥。ARP合夥人戴夫·尼科爾斯說，艾達家“大約90%”的盤子都是通過柴火燒製的。其中包括一份骨髓開胃菜，配以牛尾果醬、醃洋蔥和用於塗抹的鄉村麵包。

雷·洛佩茲/Eater華盛頓

馬修斯的母親在他的童年時期就一直采用素食和純素飲食，這就解釋了為什麼他最喜歡的兩種entrées沒有肉。蘑菇千層麵的特色是新鮮的意大利麵、野生蘑菇、燒焦的番茄湯、檸檬蒜泥蛋黃醬和兩種奶酪(煙熏馬蘇裏拉奶酪和乳清幹酪)。馬修斯的重複略有解構。煙熏乳清幹酪湯圓配焦糖韭菜和脆蔥，配素食香腸肉醬。

馬修斯說:“我們在目前的冬季菜品中找到了一個最佳點，所以我們的下一次大修和新菜品將在春季推出。”

到那時，艾達餐廳將同時提供午餐和周末早午餐。這兩頓飯都會讓你想在幾乎每個盤子裏都烤一些東西。馬修斯說早午餐將於1月30日開始，其中有一種由燒烤燒焦的末端製成的散列。

設計公司哈普斯塔克-德米特裏奧斯(Hapstak-Demetrios)建造了一間餐廳，餐廳有15英尺(約合6米)高的落地窗，可以俯瞰波托馬克河(Potomac River)，還有一個可容納105人的露台。藝術作品向19世紀的英國數學家和小說家阿達·洛夫萊斯致敬，餐廳的同名，以及拜倫勳爵(她的父親)、簡·奧斯汀、瑪麗·雪萊、艾米麗和夏洛特·勃朗特等文學人物。這家餐廳的老板有四個女兒，他們很喜歡用一位被譽為“傳奇人物”的女性來命名這家餐廳計算機領域的先鋒．亞曆山大港即將成為科技中心，亞馬遜的第二總部將落戶附近的水晶城，弗吉尼亞理工大學價值10億美元的創新園區將落戶波托馬克園。

Ada 's on the River (3 Pioneer Mill Way, Alexandria)周一至周日從下午4點到晚上10點開放，提供社交距離較遠的室內用餐。露台座位也可，天氣允許。目前，艾達餐廳還沒有外賣服務。

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四方

艾達在河上

先鋒磨坊路3號，弗吉尼亞州22314 (703) 638 - 1400 訪問的網站