咖啡店使用季節性bean是第一供應商在國會山的新食品大廳

第一個供應商開放的棲息在東南食品大廳,最終將舉辦一個廚師和酒吧經理選擇了特區之一的頂級餐廳組,是一個咖啡和茶葉店,將換出豆子從其月在布魯克林區的烘焙夥伴。

客串開始賣滴咖啡、濃縮咖啡飲料,單品茶,今天早上和糕點,首次商業活動在12500平方英尺的複雜的由社區餐飲集團,該公司背後的一係列等當地最喜歡紅色的圍裙屠夫,Churchkey啤酒酒吧,地中海目的地鐵門,狀態土耳其榛子。

NRG原計劃打開棲息賓夕法尼亞大街1401號(SE)的完整陣容酒吧和餐館在春天。COVID-19流行迫使該集團推遲項目和開放的食品大廳,位於一樓的新黑鳥麵臨著波多馬克大街地鐵站的公寓,在階段。現在的計劃是將在一個或兩個供應商在整個設備的目標有了感恩節。第一階段始於浮雕和相鄰“storelet”商店在直流。

NRG雇傭Nazia汗,從Wydown走過來,領導客串。董事作為公司的新咖啡和櫃台服務,汗導致手術將負責采購和環境可持續性。選擇浮雕店的咖啡在布魯克林作為烘焙夥伴因為汗很滿意公司不僅生產高檔bean,但人際關係農民和生產者。

第一個滴咖啡客串出售來自哥倫比亞西南部Acevedo鎮。Khan說,它的太妃糖,核果,“一點蘋果蜜餞亮度。“雖然汗客串選擇了說Frontera•德•阿塞維多烤拔火罐表上的,因為它是最好的,這並不意味著它將繼續太久。

“我真的'mr興奮的一件事在咖啡行業是尊重事實,農作物和季節性,”汗說。“我們現在購買的可能不是我們買從現在開始的一個月。我們與他們所做的隻是不斷品嚐。”

NRG(官方)

客廳的Wallabout烤秘魯和哥倫比亞咖啡豆,進入客串的濃咖啡。浮雕是保持菜單簡單開放,但汗正致力於實現一個傾越過菜單使用Kalita波瀝幹架。她也嚐試AeroPress浸布魯爾。

拿鐵咖啡把蒸牛奶從家園牛奶富蘭克林縣維吉尼亞州。將會有一個季節每月拿鐵咖啡和茶。一個簡單的香草拿鐵是第一選擇。可汗說,瑪莎拉茶和抹茶拿鐵將主食,。

一旦客串找到立足點,汗預計季節性拿鐵咖啡成為一個更加雄心勃勃。例如,她設想與廚師食品大廳周圍合作開發南瓜拿鐵的類型客戶無法找到在連鎖咖啡店。

“我們想讓它真的很好,不含糖,和實際使用真實的成分,你會發現在一個廚房,“汗說。

浮雕與精神茶源farm-direct的芝加哥,鬆葉茶。沒有添加劑,所以汗說格雷伯爵和茉莉花茶是禁區,但配角會提供茶具有類似特征。她說,她的發展與佛手柑柑橘糖漿的倫敦霧食譜。

除了咖啡和茶,客串將出售羊角麵包,麵包的酵母Pluma由藍鳥和各種各樣的糖果(鬆餅、烤餅、蛋糕、餅幹)NRG的Buzz麵包店。

現在,客串將出售所有的外賣食品和飲料可降解包裝每天從早上8點到下午2點。一個在線訂購係統一進門就包括一個傳感器位置的食品大廳。無電梯的命令包括線標記了6英尺的間隔。也有在棲息的戶外座椅。

斯泰西溫莎/社區餐飲集團

食品大廳仍在等待其酒執照,但是一旦它可以賣酒,瓶裝雞尾酒從即將到來的舉手表決欄可以在商店在直流。

這裏有一個簡短的食品和飲料供應商列表將會客串未來三個月:

• 國家公平(凍奶油)
• 萊妮•(德國/瑞士全天的咖啡館)
• 紅色的圍裙(屠宰場)
• 片聯合(披薩計數器)
• 你好/ Fi塔可
• 舉手(含量低的雞尾酒和紅酒)
• 赤穗KENAKI(壽司)
• 避難所(室內外啤酒花園)
• 卡魯索的雜貨店(紅醬聯合)