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廚師漢密爾頓約翰遜離開了艾米莉的不到兩個月後進入一個角色,很難執行。出發之前在國會山Asian-influenced美國餐館試圖擺脫分手與約翰遜的高度讚譽Kevin Tien創始廚師和合作夥伴,同時也受到業務下降期間持續的公共衛生危機。
老板山姆Shoja說艾米莉將繼續運營而管理考慮自己的下一步行動。當被問及如果重塑或關閉餐廳選擇,Shoja說“上述”放在桌子上。
約翰遜說星期六是他的最後一天。他說,他接受了裁員的總經理,因為餐廳可以不再支付他的薪水。Shoja約翰遜說,犧牲了他的工作,所以員工的其他成員可能留任。約翰遜說保持位置不是太大的選擇由於缺乏收入在艾米莉,調整一個休閑,takeout-oriented菜單由天山實現與新項目像Nashville-style熱雞肉三明治pimento-chile蒜泥蛋黃醬和左宗棠五花肉banh mi。
“當我剛開始很忙,”約翰遜說。”我不知道出於什麼原因,不管是COVID東西,或者人們隻是詢問發生了什麼之前,還是8月在華盛頓特區,但業務掉了非常糟糕。”
Shoja說他“除了讚揚約翰遜,他接受了這份工作後擔任廚師de在蒂姆馬英九的美食美國的兒子在伊頓市中心的酒店。老板業務在艾米莉的下降歸因於COVID-19大流行全國酒店業被夷為平地,說每一個美食餐廳”現在在同一條船上。“天山和Shoja形容天山的離開共同協議,但約翰遜說,由餐廳繼續投下了陰影。
“我不知道任何關於進入它,”約翰遜說。“我不知道發生了什麼事。我沒有任何。這種徘徊。這是種很難走出陰影。”
天山,獲得國家獎項美食與美酒和吃在他第一次特區餐廳,Himitsu,注意艾米莉通過共享的願景是一個大規模的公共餐飲場所滾動車將分發麵包和傳播,和客戶分享高端板塊crudos,味噌玩cacio e佩佩,越南豬肉牛排刀。Tien個性化餐館的名字,代表了一個親密的家庭朋友和他的未婚妻,和服務的想法美國新菜,對他的成長經曆越南家庭在路易斯安那州和德克薩斯州。
前員工共享視頻Instagram的故事顯示Tien指責Shoja用種族歧視的語言和偷餐廳,同時與保安爭論似乎阻止他進入餐廳。匿名賬戶發送到禁止在直流的博客稱金融糾紛,吃沒有獨立消息來源的證實。Shoja拒絕評論他的過去與天山打交道,說他們都是綁定到一個貶低協議。
“即使凱文在這裏業務虧損,就像所有其他精品餐館在大流行期間,“Shoja說。“現在情況還沒開始。3月開始,就像所有其他的飯店。”