這家厄立特裏亞人新開的咖啡店是肖的福音

一家用高科技機器烘焙咖啡豆的新咖啡店今天在翻新後的空間開業，取代了羅德島大道和肖市第11街西北角的酒店。

烤布恩(羅德島大道西北1018號)每天上午六時至晚上八時開始營業。這個2000平方英尺的空間裏有一個觸摸屏烘焙機，可以從危地馬拉、哥倫比亞、埃塞俄比亞和巴西的咖啡豆中提取風味。這台白色的機器是從愛達荷州的Diedrich Roasters購買的，上麵印有前學員的簽名。它現在的濃縮咖啡是巴西和埃塞俄比亞的混合咖啡。當地的麵包店新鮮的麵包供應百吉餅，餅幹，鬆餅，羊角麵包，和預先包裝的三明治為商店。對於健身愛好者來說，這裏有包裝好的蛋白質棒、新鮮水果和一係列冰沙。

包裝好的豆子很快就會在入口處的零售貨架上出售。一杯滴濾咖啡起價2.5美元。濃縮咖啡有兩種規格:中杯(兩杯)和大杯(四杯)。所有飲料都裝在一次性可回收容器中。工業、原始的地板是酒店唯一保留下來的元素，它的無電梯訂單貼著保持社交距離的標簽。

Smret Tewolde/ roast Boon

門口的招牌飲料是“the Shaw”——一種法國香草和肉豆蔻的熱混合飲料，由收銀台後麵的銀色Casadio濃縮咖啡機製作。其他飲料包括美式咖啡、拿鐵、瑪奇朵、馥芮白、印度拿鐵和冰星冰樂。

招牌上的Boon(不是豆子)指的是總經理Smret Tewolde的祖國厄立特裏亞的一種傳統咖啡製作儀式。這個標誌用意式濃縮咖啡豆代替名字的元音字母。業主一年前接管了這個空間，一個完全翻新的建築準備在3月份投入使用，當時COVID-19引發了全市範圍內的關閉。

Tewolde說:“我們在COVID之前就開始了這一旅程。“這是我們已經討論了很長時間的事情，所以我們現在不會停止。”

Tierney Plumb/Eater DC

到9月初，Tewolde預計會將提供葡萄酒和桑格利亞汽酒的時間延長到午夜。店主還在等他們的售酒許可證。根據該市的重新開放計劃，一旦允許使用凳子，大理石酒吧就會堆滿凳子。

五顏六色的編織籃子，傳統上用來盛放爆米花、零食和餅幹，也可以作為牆上的藝術品。Tewolde希望每個月在現場重現一兩次傳統的“恩惠”。

*本文已經過編輯，以反映Smret Tewolde作為總經理(而不是共同所有人)的正確頭銜。

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