看店的新海濱咖啡館擴大菜單有古巴的最愛

至於看店行政總廚馬裏奧·蒙特而言,最好的古巴咖啡館的新位置在西南海濱平頂烤架。在過去的三年裏,永遠忙碌的看店街西北14日生產Cubano並使用電動帕尼尼按medianoche三明治。與更大的位置,今天上午開幕的碼頭發展(10珍珠街西南),蒙特可以平三明治炙烤。廚房裏還包括一個Unox結合爐給蒙特烤肉和燉肉的空間除了部分之間的豬肉被塞在古巴麵包。

蒙特現在巨大無比的批次的洋蔥,番茄沙司建立起來的大蒜,洋蔥,辣椒,作為早餐和全天的菜單上的多個菜基地碼頭。食譜,包括月桂葉,蘋果醋,和雪莉通過穿過他的父親的家庭,來自古巴聖地亞哥。洋蔥燉牛肉作為起點〔拉丁美洲〕威哈ropa以前隻能看店的餐飲菜單。現在是可定製的聖地亞哥碗特色選擇之一(13.25 - 14.50美元)開始香菜大米,藜麥,或沙拉,其他填充物魔力豬肉、洋蔥醬汁雞,或的菜花和蘑菇。所有的碗黑豆,醃洋蔥、卷心菜沙拉,和香菜蒜泥蛋黃醬。

雷伊洛佩茲/食者特區

蒙特說他是“破壞”,而煉油〔拉丁美洲〕威哈ropa配方,玩版本的菜那叫回pabellon小時候在委內瑞拉和他吃了排骨菜他而薩默斯在意大利與他母親的家庭開支。對他來說,〔拉丁美洲〕威哈ropa必須包括足夠的綠色橄欖的鹹和酸品質。他的特殊的一致性茉莉花大米,也說它必須有正確的“floof。”

“我有點挑剔的質地大米、“蒙特說。“我認為每一個拉丁美洲人。每餐都總有成堆的大米。即使他們在意大利麵放在桌上,我認為有米飯。”

廚師不迷失遠離傳統燉牛肉,但他在其他領域承擔更多自由。最近,他想出了一個素食croqueta由椰奶和吃arroz反對超市(大米、豌豆)。豐盛的早餐盤子蒙特叫這個,或者燉鍋,從中東shakshuka混合元素和傳統到了con洋蔥。一個版本的雞蛋烤充斥著香腸和鷹嘴豆,完全沒有他父親的版本的西班牙豆燉稱為potaje。而不是麵包,它有了和油炸車前草tostones。

新的果汁朗姆酒商店將繼續為各種各樣的古巴咖啡飲料和batidos(果汁)伴隨pastelitos的零食,油炸餡餅,croquetas。添加slushee機器允許咖啡館服務兩個冷凍雞尾酒,開始用冰鎮果汁朗姆酒和guava-apricot frose。蒙特說版本的動搖了茶,泡沫的點心,加糖紅茶與果漿,提供室內遍布南美。看店有兩種形式:檸檬薄荷和芒果百香果。

雷伊洛佩茲/食者特區

丹妮娜高級合作夥伴和胡安Coronado合作朗姆雞尾酒,slushees,和一個新的選擇的可定製的冷場,提供各種各樣的精神和攪拌機像墨西哥可樂,葡萄柚汽水或椰子汁。

看商店的海濱位置從早上9點到晚上8點開放周日,周三和周四,周五和周六9點關閉時間。蒙特說,商店工作如何連接幹杯與QR碼,將允許客戶訂購係統,支付,確定食品跑步者他們的桌子。果汁朗姆酒商店40天井投入室內就餐的座位和開放以及華盛頓第二階段重新指導方針。落地窗的兩麵建築室內盡可能將打開。

“將會有大量的新鮮空氣流經空間,”蒙說。

• 14街的嗡嗡聲古巴咖啡館有著雄心勃勃的計劃碼頭位置(EDC)
• 10個目的地古巴菜在華盛頓特區(EDC)
• 更多的果汁朗姆酒商店正在說酩酊的古巴咖啡館(EDC)背後的團隊