華盛頓特區泰國咖喱拓展戲路的女王

周了,路人一直在敦促他們的臉到windows博安公司暹羅,離開小汙跡玻璃在試圖得到一個peek在新開的泰國餐館太。弗農三角形。如果他們能已經在裏麵,他們已經能夠聞到香味廚師Jeeraporn Poksupthong釋放到空氣中,當她降低了8到10小時的咖喱醬3英尺鍋她攪拌槳。

在過去五年在她的餐廳,如今洛根圓寶石博安公司泰國,Poksupthong多達任何本地廚師介紹了北部地區非常辣,口味豐富的泰國烹飪。博安公司暹羅,開始銷售非接觸式傳感器訂單本周在眼街425號西北,一個更大的廚房,給了她更多的重型設備工具展示區域代表泰國四個不同區域的特色。這位50歲的廚師會炫耀她獲得全方位的技巧雖然參加羅永府烹飪學校,泰國,和運行酒店和大型餐飲操作前移居美國。

Poksupthong的87歲的母親,誰可以看到廚房裏幫助博安公司泰國,還幫助她的女兒與質量控製。

“我已經做飯因為我是14年(舊),“Poksupthong說,“這是傳統,當一個女孩變成了一個少年,她開始學習如何烹飪與母親和祖母。我跟著這一傳統和進入我的生活的工作。我的工作是我的遺產和文化。”

博安公司暹羅開了比原計劃兩個月後,業主可以找出如何適應COVID-19時代。首先,餐廳接受網上外賣的訂單隻有。這些局限性,Poksupthong更多地依靠博安公司泰國比她預期的最愛。

她的咖喱,黃咖喱脆雞蛋麵條和雞大腿,自2015年以來享有自己的下麵嗎。她說地麵tsaoko,也被稱為中國黑色小豆蔻,是這道菜的關鍵之一。她仍然賣麻辣綠色芒果沙拉;木薯皮餃子與地麵雞、花生、發酵和甜蘿卜;米粉在智利花生醬;和甜點kanom krak煎餅的椰奶和米粉。

博安公司在泰國,Poksupthong說她甚至沒有一個鍋的空間。在博安公司暹羅,一個高性能的燃燒器和燃燒木材爐繼承了以前的房客Alba客棧,讓她的實驗。當餐廳能夠接受客戶表,他們將能夠讀一頁篇幅介紹解釋四個不同地區的烹飪風格之間的差異。泰國北部山區包含nahm phrik ohng蘸醬,從老撾和緬甸的影響。東北烹飪或Esaan由辛辣的沙拉,大量的草藥,和發酵魚。泰國中部是一個潮濕的地區充滿了更多的糖醋口味。泰國南部擁有這個國家的一些最熱門的咖喱。

雷伊洛佩茲/食者特區

服務的一個新項目Poksupthong興奮是朗dtao jiiao,一個成熟的蘸醬從泰國中部由大豆製成的,雞肉,蝦,配上蔬菜和riceberry。另一盤新博安公司暹羅是何鴻燊恣意狂歡,北部一個辛辣的泰國咖喱,要求Poksupthong刪除燉雞大腿的一半,用香蕉葉子蒸汽包起來。一個煽動性的,南方風格牛肉咖喱混合片圓辣椒和檸檬草。泰國廚師P 'boom給中央點頭的綠咖喱讓年輕的椰子和雞和甜羅勒和辣椒。紅咖喱雞和佛手瓜瓜是另一個調出該地區。

“咖喱總是我的最愛,Poksupthong說。“他們是最古老的食譜。食譜來自泰國時間真的與中國、印度和馬來西亞,在他們的食物開始和我們融合。”

計劃,廚師烹飪的乳豬和全魚燒木柴的爐子,但是現在他們不轉化為外賣的。然而,她是賣12美元的部分集中,紅或綠咖喱醬,客戶可以使用在家裏做飯。manbetx万博软件

湯姆希利,走過來從博安公司泰國的合夥人,負責酒吧。像Poksupthong,他不得不做出調整,忽略了20生啤酒線在新餐廳空間。希利說酸啤酒和多汁的帕斯一對與咖喱為客戶誰想要加大辛辣的味道,這是在瓶子和罐子。兩個冷凍雞尾酒走過來從博安公司泰國:荔枝和石灰混合了伏特加,白蓮飲料使用燒酒和基地。

希利失去了他的一些庫存本周在磨合。他懷疑罪魁禍首是“專業人士”,抗議警察暴行用於蓋,因為他們直接最昂貴的香檳,威士忌,平板電腦和電腦,把其餘的安靜的餐廳。他說,餐廳可能接近星期六所以員工可以加入有望大規模示範中心。

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