格蘭維爾·摩爾不賣外帶貽貝了，所以它變成了一家澤西風格的意大利麵店

廚師瑞恩·戈登(Ryan Gordon)在格蘭維爾·摩爾餐廳(Granville Moore’s)憑借莫爾斯薯條(moules frites)取得了14年的成功，但隻要新型冠狀病毒危機導致顧客優先考慮外賣和送貨，盛滿肉湯的貽貝碗就沒有意義了。所以戈登正在戲劇性地適應。從5月26日星期二開始，這家位於H街1238號的前比利時餐廳將提供一份意大利美食的新菜單，模仿他在新澤西附近長大時喜歡的意式美國紅醬店。

“我喜歡那種風格，”他說。“美味、豐盛的食物，你可以享受並與家人分享。老式意大利。”

現在被稱為GM的意大利麵店在美國，這家餐廳將利用新安裝的外賣窗口向顧客提供海鮮意大利麵、意大利麵和肉丸、填充殼和西蘭花菠菜團子。戈登說，這個想法是要變成一個“紅白格子桌”的地方。

開胃菜包括burrata caprese沙拉，魷魚，煙熏馬蘇裏拉奶酪，和意大利辣香腸卷咬比薩餅麵團。甜點有提拉米蘇和奶油甜卷。還有外帶葡萄酒、當地啤酒和血橙內格羅尼。

讓我們先來看看菜單:

這家餐廳將於周二至周日的下午5點至8點開放，通過GrubHub和Uber Eats處理取餐和送餐訂單。直接叫外賣的顧客可以享受15%的折扣。

當華盛頓特區在3月中旬禁止外出就餐時，戈登意識到他必須遠離貽貝。

“我們決定吃些安慰食物，”他說。“H街沒有好吃的意大利麵店，我們為什麼不去呢?”

追求酒吧是一個明顯的例外嗎但這條街確實缺少一家傳統的意裔美國餐廳。

戈登已經有了做意大利菜的想法。就在疫情爆發前，他在格蘭維爾·摩爾餐廳(Granville Moore’s)內測試了一家意大利麵彈出式餐廳，並報告說他做的意大利麵幾乎是平時晚上的五倍。

在獲得了薪水保護計劃貸款和華盛頓特區的小額贈款後，這家餐廳能夠購買新的庫存，以啟動意大利麵實驗。戈登說，政府的資金也用於更新門麵，以提供“安全、非接觸式服務”，並支付員工工資。

他說，他將考慮回歸這家餐廳的比利時根源，這取決於它作為意大利麵店的表現如何。

與此同時，姊妹店維多利亞女王號在疫情期間一直依靠核心常客，為英國酒吧提供外賣服務。作為一名首席誌願者，戈登也讓廚房忙碌起來胡克大廳的救濟中心，為公園景的餐館工人服務．

• 由啤酒廳改建的華盛頓救濟中心需要更多廚師的幫助(EDC)

四方

格蘭維爾摩爾的

華盛頓特區東北H街1238號 (202) 399 - 2546 訪問的網站