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在華盛頓關閉大多數企業以限製COVID-19傳播的三天前，亞洲食品大廳塊標誌著進軍城市的重大舉措，在弗吉尼亞州的Annandale取得成功後，又在馬裏蘭州的北貝塞斯達開設了分店。玫瑰街麵包房他是兩家新開張的攤販之一，經營的糖果有被稱為ensaymada的菲律賓奶酪卷、塗有紫色ube糖衣的麻糬油條、越南咖啡奶油餡甜甜圈，以及抹茶巧克力塊餅幹，綠色麵團上有海鹽片。
在關門一個多月後，麵包店老板羅斯·阮(Rose Nguyen)重新開始工作，賣掉了菜單上17種糕點中的大約一半，這樣她就可以自己準備每一種糕點。
“我覺得在隔離了40多天之後，讓我們從小事開始，”阮說，她以前是一名護士，自學成才的麵包師。“能重新開始運營真是太好了。”
玫瑰街(佛蒙特大道西北1110號)現在接受周末提貨的預訂，包括椰子麻糬泡芙和她似乎庫存不足的蛋糕。這周所有的糕點預訂已經賣完了。
阮是越南難民的女兒，她說:“作為一個亞裔美國人，我做的事情是獨特的，也是個人的，它代表了我和我的旅程。”
由於她一直獨自工作，而且她是唯一一個使用食品大廳空間的小販，保持社交距離並不是什麼大挑戰。
“這對我來說很棒，也更安全，”她說。
當大流行蔓延到華盛頓特區時，Nguyen關心他人的本能得到了極大的發揮。玫瑰大道關閉時，她做了一些飯菜，然後捐贈出去一些(所以其他人可以吃)。她還為國家兒童醫療中心組織接生。消息一傳出，人們就捐錢讓她給醫院工作人員和病人送糕點。
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在休息時間，她還在世界中央廚房做誌願者。她說，白宮COVID-19特別工作組的一名代表周五詢問了購買糕點的事宜，她提出請他們吃飯。
阮萌生了在母親節周末推出6英寸蛋糕的想法，每個周末都能賣出20個訂單。每份大點心大約可供10人食用。她幾乎所有的甜甜圈都是用紅薯奶油蛋卷做底的。
Nguyen說:“你嚐不出它的味道，但它能增加麵團的水分和輕盈度。”“我們試圖讓你在其他麵包店體驗到的東西更不同、更有趣。”
阮十年前從費城搬到華盛頓特區，在國家兒童醫療中心擔任護士。烹飪成為了認識新朋友的一種方式。
“我很快就開始結交朋友，請他們過來吃飯。他們成了支持我的啦啦隊長，”她說。早期的鼓勵激勵她開始了一個美食博客，製作烹飪視頻，並嚐試參加烹飪比賽。
她沒有接受過正式培訓，全心投入廚房工作。工作後岐地下，Maketto,冰淇淋禧年之後，她搬到了舊金山，在這家著名的公司工作福爾摩斯·貝克豪斯先生．
大約兩年前，“街區”的老板找到她，想在華盛頓的新店開個攤位。
她預計，隨著消費者在家慶祝畢業、生日和其他重要事件，蛋糕和糕點的需求將繼續增長。manbetx万博软件
她說:“參加別人的慶祝活動感覺很好。”
她的故事讓人想起附近另一位自學成才的糕點師:蒙哥馬利縣人卡洛琳易他曾在A Baked Joint和紐約的廚房工作，《周日早晨烘焙屋》首次亮相去年秋天，北貝塞斯達的Pike & Rose綜合酒店發生了槍擊案。