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在患難的時候,凱文Tien轉向banh mi。
隨著酒店業導航全市關閉現場用餐停止新型冠狀病毒的傳播,老板艾米莉的轉換的一個城市嗎最有趣的新餐館到越南外賣。而不是提供細致crudos communal-minded菜單,亞裔麵食,和組ranch-flavored炸雞或烤豬肉牛排刀,廚房是現在生產一個外賣菜單6美元的訂單炒豬肉和蝦春卷和檸檬草豬肉和腦袋三明治建立在12美元Amaroso的卷。
“我隻是希望能夠提供食物的安慰我當我緊張的時候,“田毓中說,誰贏得了全國關注類似的折衷Himitsu之前艾米莉的開放去年秋天。“當我緊張的時候,男孩我想吃越南菜。”
Tien越南遺產,墨西哥灣沿岸教養,壽司和墨西哥餐館經驗使得他的烹飪風格很難分類——他喜歡稱之為新美國。外賣菜單將會改變很多,他說,但是第一個迭代主要堅持越南比客戶標簽在一個更合理的價格通常在艾米莉的發現。
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有卷心菜沙拉魚醬醋為10美元,和飯碗——炒豌豆葉或香茅雞、魚醬醬,蘿卜,胡蘿卜,炸幹蔥,和花生- 16美元。行政糕點師威拉Pelini她鹹黑麥巧克力餅幹(兩個4美元)和一個10美元的部分與百香果黃餅,藏紅花奶油乳酪和開心果。
艾米莉也清空的儲藏室出售半個麵包的麵包(佛卡夏,芝麻酵母,白色)5美元。部分新鮮champon麵條(1美元)和cavatelli(2美元)可以與短暫扣籃在家煮開水。manbetx万博软件還有泡菜和堵塞(3 - 5美元),餐廳是給所有的酒瓶一個40%的折扣。
外賣菜單可以從3點到晚上8點。在下午1點打開市場。訂單可以被稱為(202-544-4368)或將通過電子郵件FeedMe@emiliesdc.com
周一是外賣在艾米莉的第一天,與天山實現開關在華盛頓特區市長穆裏爾包澤前不久宣布餐館再也不能靜坐的客戶服務。田毓中說,他的想法去休閑了西雅圖餐廳Canlis。行政總廚,布雷迪·威廉姆斯,被命名為a最好的新廚師美食與美酒隨著2018年天山。
其他廚師的高價位的特區餐館外賣,也在調整自己的操作約翰尼Spero準備18美元外賣漢堡在幻想或約翰尼模擬準備科米”年代快樂陀螺彈出變成素食希臘餐館的外賣操作。
Tien描述了他僅有幾個月的餐館關閉餐廳作為“情感過山車。”他說他有限的變化對所有工作人員和工作,以確保每個人都分享同樣的負擔。
“你花費這麼長時間建立這家餐廳,和你建立這支球隊,他們把所有這種信任在您構建這個新餐廳,然後驟然惡化,”他說。“這是如何度過這個時期,因為沒人經曆過。”