特區新彈出目的地豐富多彩,加載危地馬拉熱狗

一個新的危地馬拉街頭食品操作獲得了巨大的多樣化在肖,meat-loaded熱狗廚房準備走出酒吧。

自從接管天傑克的酒館去年秋天,尼姆阿裏Shukos & Antojitos有針對的其實是兩個不同的觀眾:午餐人群中,訂單外賣或超級酒吧吃交付和每周彈出顯示。

尼姆阿裏來自羅薩裏奧Guzman和卡拉·,已婚夫婦來自普埃布拉,墨西哥,和聖洛倫佐,危地馬拉,分別。

尼姆阿裏最流行的菜單項是shukos($ 10 - $ 16)上大幅,烤麵包。最初的上衣和鱷梨醬牛肉弗蘭克,卷心菜,波浪線的番茄醬,芥末醬和蛋黃醬。

“我們都開始思考將傳統的東西從危地馬拉特區”,古斯曼說。“沒有什麼關閉[這個]——你必須去維吉尼亞和馬裏蘭。”

“Chingon”是一英尺長的怪物塞滿了高達6種類型的肉類:牛肉弗蘭克,墨西哥西班牙香腸,雞肉卷淺田和另外,牧師,培根,火腿。salad-sized部分蔬菜如白菜,花椰菜,和仙人掌塊撒。

古茲曼說建築工人邁向龐然大物,合作夥伴可以指望至少一個12人每天從一個安全帽船員。

“建築工人這樣的三明治,因為這是一個很好的脂肪餐,”古斯曼說。“Chingon的表達式是一個強硬的人,你是一個Chingon因為你能舉起沉重的物品。你老板。”

尼姆阿裏使在墨西哥和中美洲的其他菜肴。有奶酪或pork-filled pupusas;墨西哥玉米卷;卷卷,雞肉,鱷梨醬,豆類,鬆脆的炒麵麵條;和mixtas或油炸玉米薄餅光盤上麵放一隻煎蛋早餐或肉類的數組。

小時的外賣和應用交付是8點到下午4點。在這個星期。周二(5點到10點)和周六(早上10點到下午5點),尼姆阿裏一家廚房收購為傑克的客人。

加洛,在危地馬拉城,啤酒釀造啤酒的選擇在家裏,和銀罐儲存在傑克的建議配對(叫做Famosa這裏)。manbetx万博软件

“Shuko taco”周二的交易包括10玉米餅和5啤酒35美元。

像Chingon,“尼姆阿裏”這個名字也有一個壞蛋內涵。在西德尼的家鄉在危地馬拉,這個詞指的是一個強大的瑪雅女王,一個光榮的綽號女性的家庭的領導者。

“我們總是思考的媽媽,”西德尼說。“羅西,我從小沒有父親,我們有一個nim阿裏在家裏。”

她承認她從來沒有激情做作為一個孩子,但是當她搬到美國自己在17歲,她必須自給自足。

“我讓所有的食物已經失蹤在這個國家,”西德尼說,他在2004年來到美國。“我打電話給我的媽媽和姐姐和我說,‘嘿,我想做這個。”

她自以十幾年的餐飲業。

她的家庭食譜組成Nim阿裏的菜肴。她說她的親戚是嚴厲的批評。他們每年去兩次,給她誠實的反饋。

“他們說,‘你要解決這個問題,或添加多一點。他們是我的老板,”西德尼笑著說。

尼姆阿裏了卑微的開始幾年前作為一個餐飲公司,借貸聯盟廚房空間在城市周圍的小規模的事件。

“我們開始創建一小群客戶,已經知道我們的食物,”西德尼說。“我們開始思考,讓它官方——使它真正開始。”

夥伴,自2011年以來,在2014年結婚,曾經在壽司店工作。傑克的老板托德Ciuba擁有如今已倒閉的商店。他的前雇員在他的翅膀,讓啟動使用他的廚房酒吧小時開始之前。

尼姆阿裏的每周在傑克的收購已經如此流行,Ciuba永久彈出。

“我們是兩個女人努力靠自己在這個國家做些什麼。我們是移民,我們想幫助這個國家的經濟,”西德尼說。“這是我的夢想有一天有我自己的生意,但我也一直想有新東西。”

DMV之外的一些球迷在Facebook上發現了尼姆·阿裏,她報告說,來自弗吉尼亞州伍德布裏奇,巴爾的摩,弗雷德裏克斯堡。

目的地shukos很快會達到華盛頓的街道

尼姆阿裏計劃推出新的食品卡車今年春天,保留設置在傑克的滾來滾去街頭食品在當天晚些時候。

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