Mi Vida團隊的新海濱燒烤為碼頭帶來了南佛羅裏達的氛圍

一個精致的牛排和海鮮的地方與南佛羅裏達的氛圍，一個戲劇燒烤，和一個令人印象深刻的馬提尼供應的陣列今晚在西南海濱開放。烤架上(99 Market Square SW)來自廚師Roberto Santibañez和KNEAD酒店+設計-和經營當代墨西哥廣告的是同一個團隊Mi維達附近。

開放式廚房將吸引人們的注意，它是巴塞羅那製造的Josper Basque Grill，可以在炭火和山核桃木上烹製牛排、海鮮和蔬菜。Santibañez說，天氣變得越來越熱，他不得不舒服地提高和降低爐膛來計時每道菜。

“這是一場完整的舞蹈，”他說。

烤架會提供各種食物，從奧拉王鮭魚、烤排骨、烤花椰菜到印度烤餅、烤茄子，還有菠蘿倒立菠蘿蛋糕，上麵淋上一圈焦糖。

他說:“你可以來吃黑鱸魚和配菜沙拉，這是一頓超級清淡、漂亮、新鮮的飯。”“或者你可以用帶骨頭的戰斧和奶酪通心粉。”

Santibañez正利用the Grill專注於他自己版本的美國經典美食，比如用烤蘋果片加甜的土豆泥。比起重口味的béchamel-covered洛克菲勒牡蠣，Santibañez提供的是一種古老的法國食譜，裏麵有很多龍蒿、黃油、歐芹和紅蔥頭。季節性變化包括將西班牙涼菜湯換成防風草湯，將鯛魚換成克魯多的吸蟲。

設計也與樂觀和如你所願的菜單相匹配，靈感來自KNEAD合作夥伴在邁阿密的時間。

這裏沒有厚厚的地毯，而是光滑的象牙地板，上麵嵌著彩色的石頭。取而代之的是黑色的紅木裝飾，整個房間都是巨大的金色柱子和腮紅色調。每張桌子上沒有閃爍的蠟燭，而是裝有來自比利時的價值200美元的燈具，可以調整成任何顏色。戶外桌將會有白色防水版。

除了108個座位的空間外，這家餐廳很快還將開放一個82個座位的環繞露台，裏麵滿是麵朝水麵的棕櫚印花休閑座椅。棲息在棕櫚樹上的巨大的熱帶鳥類壁畫俯瞰著下麵的食客。在可調光的浴室裏，更多的邁阿密風格的圖像也飛濺在光滑的落地方磚上。

一份100種伏特加和杜鬆子酒的清單有助於定製馬提尼酒。加冰塊的雞尾酒印有Grill的標誌。

合夥人邁克爾•雷金博金(Michael Reginbogin)表示:“我們正在把馬提尼酒帶回來。”

玻璃牆內還陳列著200瓶葡萄酒。玻璃杯裏有30種選擇(11美元到55美元)。奢侈的瓶子包括四位數的Flying Pig，但大多數都在60美元左右。雷金博金說，大量的香檳和玫瑰增加了邁阿密風格的感覺。

這家5400平方英尺的燒烤店計劃利用它與距離它兩倍大的姐妹店幾步之遙的優勢:“我們可以借牛油果、酸橙和檸檬，所以它很完美，”雷金博金說。

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