在瑪莎親愛的,微小的新山的披薩店的銷售

瑪莎親愛的已經開放了幾周,但不見好轉的山的披薩店是經常出賣Neapolitan-style預訂,酵母餡餅在30分鍾或更少。史密斯夫婦塔拉和德美特裏Mechelis工作時認識的米其林星級地中海出色的山羊的尾巴,打開了披薩店周五,12月11日,一直在抨擊外賣訂單(周三到周日)。

一旦在線訂購門戶中午上線,客戶可以調用短名單上的籌碼可供皮卡的12英寸披薩從5點到9點在愉快的山街3110號西北。在線係統填充小時間在15分鍾線不要太快。

在其前兩個周末的服務,這對夫婦了一整晚的庫存聲稱在10分鍾。在星期三和星期天慢,可能需要一個小時。

“星期五是比薩聚會的一天,這一天我們賣出的最快——我們正在努力讓更多的在那一天,”史密斯說。“我們很幸運,人們似乎很興奮我們所做的。”

Mechelis是廚師,商店命名他的希臘的母親,所以他包含一係列地中海影響專業披薩。一個紅色的“香腸+辣椒”派,已經有自己的情書從華盛頓城市,一腳來自卡拉布裏亞的辣椒和塗抹豬肉nduja沿著波蘿伏洛幹酪,幹酪、辣椒、洋蔥。

條結實的,鹹halloumi奶酪在另一個選項用檸檬,百裏香,菠菜,經驗豐富的蘑菇,和意大利scamorza奶酪。

“這是一個聰明、美麗的披薩,”史密斯說。其他“很難發音”希臘奶酪(kefalograviera,kefalotyri,myzithra)在另一個白色派大蒜、羅勒,馬蘇裏拉奶酪。從特區的希臘橄欖油餡餅的古代食物會下毛毛雨,和瑪莎親愛的提供鯷魚,據bagna尾蘸醬,客戶可以扣籃他們的外殼。

雷伊洛佩茲/吃

Mechelis,最近太副廚師長。愉快的基本全天的咖啡館,Ellē,使麵團,發酵形成前24小時,有四個麵粉Migrash農場在巴爾的摩,還有一些希臘粗粒小麥粉。

以前服務經理史密斯山羊的尾巴,將她的葡萄酒搭配知識非接觸式訂單包括一個建議瓶附加為每個單獨的披薩味道。她詳細描述在網上訂購選項卡包括個性化的筆記,有趣的事實和故事。例如,黑色釀酒師克裏斯·克裏斯坦森湖縣,加州白蘇維濃協作與珍妮+弗朗索瓦•“渾濁和活潑的,”,“我們喜歡和鹵水卡拉馬塔橄欖最好。“希臘Petillant天然玫瑰是一個“碳酸炯炯有神的眼睛”,“太簡單了”喝——“你可以摧毀整個瓶子20分鍾,”史密斯說。

短的初學者,像蒸祝祝筍瓜新鮮羊乳酪和薩爾薩佛,可以添加到訂單當天晚些時候。思想的部分包括添加菜烤章魚和做,史密斯說。

業主決定他們38-seat空間下麵太荒島冰淇淋太小了安全座椅客戶COVID-19危機期間,所以他們堅持外賣。華盛頓特區有暫時禁止室內就餐從聖誕節到1月14日。

“這是一個祝福我們想做披薩從一開始,”史密斯說。“我們是幸運的我們的情況翻譯得那麼好……皮卡,鄰居想要。”

馬克思附近咖啡館的老板哈裏達拉斯,希臘(Mechelis親密的朋友),幫忙宣傳的披薩店,論文首次報道在哪個城市2019年11月。這對夫婦的行業的同事在社交媒體上也推動了他們的開放姿態。

親愛的瑪莎的DIY轉換從其過去生活pupusa地方帶來很多去家得寶(Home Depot)雲杉terracotta-style地磚的空間,黑色花崗岩台麵,柔和的燈光,塗漆鋼束,橡木的口音。

史密斯計劃增加雞尾酒菜單在幾周內與“超級經典”選項如馬提尼和內格羅尼酒。她計劃預覽調製雞尾酒技能附近在新年前夕,法國75教程中,將空氣後從過去時態虛擬類瑜伽。

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