在泰國萊斯頓的新地方,完成保潛水深入提基

如果2020有一個官方的雞尾酒,傑裏米·羅斯認為這是威士忌探戈跳狐步舞——或者WTF——從提基泰國,周一開幕,12月21日在弗吉尼亞州的萊斯頓。

的飲料總監和總經理,部分的團隊擴大從泰國著名的聖,說他夢到了喝在過去18個月,當施工延誤新餐廳帶到擔憂COVID-19大流行期間開放。

“今年有很多,這是一個喝的也有很多,”羅斯說。“我們分裂的基礎黑麥威士忌和波旁威士忌,然後把它和葡萄柚、檸檬、香草、石榴、和Angostura Peychaud苦味劑。”

雷伊洛佩茲/食者特區

隨著共同所有者Porntipa“拍”Pattanamekar和Parasak Chokesatean“唱”,羅斯想提供一些臨時緩解焦慮,壓力,和心痛2020泰國菜和雞尾酒蒙上一層陰影充滿光明和大膽的味道。羅斯的作品,就像一個泰式檸檬水,Pattanamekar的泛區域烹飪的泰國聖名單的亞洲頂級的餐廳,根據北弗吉尼亞雜誌。

在泰國提基(夕陽山路12100號,1070套房),該組織是雞尾酒給予更多關注,潛水深入提基與朗姆飲料,添加了一些天賦。飲料有火無處不在,鼓勵員工和客戶穿夏威夷襯衫。

“我們想讓人們走在門口,感覺今年取消了肩上的重量,”羅斯說。“這裏是有趣的經驗,這是泰國菜的真實反映和好客。酒吧項目也是那種交流方式的延伸——好的飲料,靈感來自提基經典,但也有份自己的。”

羅斯的所有飲料可供路邊小貨車或交付,連同盤子像som tum:冷,粉碎木瓜沙拉的辣lime-chile敷料在泰國東北地區流行。Chumphon泰式,命名的南部的一個省,是一個麵盤配虎蝦咖喱和椰奶醬。也有部分菜單專門烤肉糕點炸玉米餅,烤牛肋排,雞larb,或炸蝦,炸米飯,炒菜,咖喱,麵條碗,幾碗拉麵充滿泰國成分。

提基泰國的滿飲料菜單用於路邊小貨車或交付。在最初的幾個月裏,餐廳將限製室內50%的能力。外麵,有一個激烈的天井。午餐和晚餐可以開始,在未來的幾周內提基泰國將增加小時特價,周末早午餐快樂。

羅斯說去餐廳應該傳達一個迷你假期的體驗曼穀或另一個熱帶目的地冷凍飲料流。有多個版本的梅麻將,配上火紅的配菜和腳注引用交易員維克和Donn流浪者。羅斯曾傾向於以第二種狀態欄,橢圓形的房間,到701年,找到更多的創意,喝雞尾酒,如“長Thaisland”混合reposado龍舌蘭酒和薑、木槿、石灰、甜胡椒dram和泰國羅勒。

像許多傳統提基酒吧、提基泰國有其自己的杯子:陶瓷,筒狀的容器。像大部分的裝飾,標誌的設計靈感來源於泰國文化。

“這是所謂的yaksha,稱為犛牛,這是一個善意的精神保護佛教寺廟,”羅斯說。“我們把大量的時間和精力到氛圍。很多家具和藝術品是進口的,包括藝術和木板牆上。”

另一個引人注目的細節是金色貓頭鷹杯,飲料被稱為“照顧”。飲料結合蘋果白蘭地、白蘭地和Cynar fruity-citrus混合的石灰、石榴、接骨木花。

“這是一個飲料,體現了泰國菜的一些最好的元素,”羅斯說。“這之間扮演平衡甜,柑橘,清涼口味。”

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提基泰國

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