精心準備的肉提供安慰在華盛頓郊外的一個新鄰居

經過三年的建設和延遲,一對伴侶創建特區之一最難忘的gastropub菜單欄皮拉爾開辟了一個新的美國美食餐廳就在馬裏蘭邊界。

薄荷油站在雷尼爾山第一次晚餐周五,11月20日發出的乳豬,炸雞三明治,和家庭式的胸肉或烤豬肉肩炸玉米餅從廚師傑西·米勒。精致,古董plateware許多回調是一個時代,餐廳空間是銀行一部分,一部分縫紉機廠。12月1日,星期二,標誌著開始定期服務和在線訂購外賣的開始通過一個土司製度在餐廳將推出網站。

米勒和艾琳·愛德華茲皮拉爾去年套現的酒吧直接所有注意力單調乏味的改造項目。他們帶來了激情的食物款待明礬灰呂拉姆斯登作為一個合作夥伴。米勒的複出菜單在馬裏蘭州相似性的一個幫助Hemingway-themed酒吧街西北14日中流砥柱。

“對我來說,至少,這是簡單,美式食物,隻是拿起了一個等級,”米勒說。

米勒的旋轉在mac和奶酪散步,交談。上清理牛肉骨髓的骨頭,幫助意大利幹酪麵條包括Taleggio便便,老白切達幹酪,格律耶爾幹酪奶酪,骨髓和幹式熟胸肉的摩擦,烤、熏。米勒添加大蒜辣椒醬——“我把它放在當我吃太多的東西,”他說——碎蔥。

“我是一個堅持成分和訂購最好的我們可以,”米勒說。

D’artagnan發送貨物的季節性黑鬆露,雞,和30磅乳豬,米勒為前幾天開始慢慢烤醃。放置肉骨馬上拉回皮膚和烤再次實現“額外的鄉村式的味道,”他說。

朱紅色紅花菜豆,煮熟的部分的豬頭,平衡在一個明亮的南瓜泥。一塊豐富的南瓜種子的酸度。

四方肉餅使一個令人驚訝的入口在法式洋蔥湯,牛肉,蔬菜,和雞肉的股票。醬油和幹香菇添加一個鮮味增強。裹滿麵包屑經過炸製orb塞滿了土豆,鬆露油,格律耶爾幹酪,切達幹酪歲得到混合在勺子碗。

“一旦你得到它打破了所有,”米勒說。

克裏斯•馬蒂諾。酒吧獸醫畢業生的強生威爾士大學,讓他的烹飪背景光照下降雞尾酒程序,玩很多的白蘭地。“綠色女神”反複出現的巴西朗姆酒的沙拉醬,石灰、百裏香、綠胡椒,龍蒿,蘇打水。一個黑眼蘇珊致敬馬裏蘭州的州花,這裏的最愛。全年泥濘的像rum-heavy“烏鴉粉碎泥漿”點頭酒吧皮拉爾的計劃。外帶雞尾酒將很快上市。

“即使在冬天在皮拉爾我們銷售大量的船上的廚子,”愛德華茲解釋道。

大流行前計劃也開放了早餐和午餐,與咖啡計劃明年將開始從馬裏蘭焙燒爐義務警員咖啡。早午餐將在幾周內開始。

薄荷油站準備今年春天開放,但由於COVID-19危機舉行的合作夥伴。“這麼長時間的東西,經曆了那麼多的障礙,這就像,好吧也許是我們還沒有開放,所以我們可以調整好,”愛德華茲說。“我們會打開然後關閉。”

恐慌,場景中可能出現在感恩節周末。周六,11月28日,業主共享工作人員有孤立的接觸檢測冠狀病毒呈陽性的人。那個工人測試呈陰性反應的一個多星期後暴露,和業主感到舒適推進12月1日隆重開幕的員工都測試呈陰性反應。

盡管薄荷油站沒有符合購買力平價基金開放之前,業主能夠得到一些資金從雷尼爾山。現在薄荷油的亮相之前新近實施的限製而全國的冠狀病毒病例激增。喬治王子縣回滾的室內餐廳本月能力25%,這意味著薄荷油不能使用的大部分73個席位。

廣場酒吧皮拉爾明礬賈斯汀Bittner手工製作的所有桌麵來自賓夕法尼亞州的樹木。公共餐桌Bittner老式酒吧區會等待的翅膀。

空間實際上是兩個曆史建築的結合。酒吧是一個前銀行的大廳。領導商人鋼門,一旦穿上高腰夾克到金庫已經作為一個分區重新主餐廳,縫紉機的地方使用。原創歌手機位於浴室覆蓋麵積在綠色藝術風格的壁紙,附近的住宅在1930年代繁榮。的60座加熱庭院前麵也有一個故事要講。電車的最後一站,運輸工人,從華盛頓到1960年代。

業主設計空間本身,增加年份和鄉村觸摸玩三角形形狀的外殼。一座高大的書架是滿食譜從米勒的收集,以及金屬螃蟹,老式收音機,和其他小飾品時,他積累了仿古沿東部海岸。

米勒,他想成為藝術家之前決定烹飪事業,創造了一副巨大的油畫的主要餐廳。一個扮演薄荷油,西海岸華盛頓的州花。園藝工人從西雅圖成立雷尼爾山,這解釋了這個名字。外觀也是一個引人注目的藝術作品;一個壁畫家委托開展的城鎮畫鳥和花在白色的外觀。

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