Multi-Restaurant“商場”在北弗吉尼亞小說應對流感大流行

吃好商場並不是食品大廳,因為所有四個餐館的品牌在勞頓縣住一個屋簷下,弗吉尼亞,共享一個烹飪船員。它不是相當鬼廚房,因為客戶可以訂購菜單燒烤,墨西哥食物,漢堡和雞翅或咖啡和糕點,而坐在一張桌子和服務員說話。

商場,周四開幕,10月1日在45990年英鎊Waterview廣場,代表了一個本地愛偉大的美國餐廳集團試圖回答所有COVID-19危機帶來的挑戰,重創了酒店業接近7個月。有50個表內外——包括一個提供全麵服務的部分和座椅配備二維碼訂購-路邊小和交付。

46歲的酒店公司的粉絲們知道它為可靠的酒吧和烤架斯威特沃特酒館,邁克的美國,阿蒂的(等等)。新項目增加了一些新名稱的集合:愚蠢的好燒烤,位置,看得我目瞪口呆軌跡,好的吃漢堡和雞翅。一個簡短的菜單從雀鱔麵包店最好的麵包早餐三明治和糕點,常客可能識別位置的阿靈頓和維也納。

“我們基本上就去我們的廚師說,“有什麼有趣的東西,我們沒有現在你認為大流行會工作得很好嗎?”首席執行官喬恩·諾頓說。

一個答案是墨西哥炸玉米餅,廚師Ascary裏維拉一直在公司內部員工餐在不同餐廳數十年。裏維拉,多功能廚房的運營總監在商場吃好,導致雞tinga配方開發,好萊塢大道,barbacoa,牧師,和牛肉炸玉米餅“美國佬”。除了美式咖啡是由玉米餅、和所有的點都可以交換為基礎的沙拉和米飯的碗裏。

培育出傾斜(黑豆、番茄、辣椒膏,黑橄欖,鱷梨沙拉醬、混合奶酪、蔥花、薩爾薩舞)從邁克的美國是很費勁的倒退。“這是很受歡迎的在80年代早期的90年代後期,“諾頓說。公司恢複它,因為下降而人們渴望安慰食物銷路很好。雞肉和牛排法士達直了美墨邊境烹飪菜單在安嫩代爾西爾維拉多。

添加一個燒烤品牌——一個大家庭的廚師開始工作在戶外,雀鱔的另一個第一次。silly-seeming名稱實際上是一個感傷的致敬德懷特·富勒公司的管理合夥人,8月份出人意料地在睡夢中去世,年僅57歲。更喜歡用“愚蠢”這個詞好”在描述新菜肴,引起了他的注意。雖然愚蠢的好名字是新的,標誌說,“自1963年以來”作為參考富勒的生日。

雷伊洛佩茲/偉大的美國餐廳

雀鱔投資在一個定製的吸煙者,排骨,胸肉,一半雞肉,雞肉,豬肉,豬肉和牛肉或墨西哥切達幹酪鏈接從洛根香腸。阿拉巴馬州五醬選項包括一個白色——適合煙熏和烤雞翅——以及Memphis-style房子醬,Carolina-style芥末醬,德克薩斯州的一個以番茄為基礎的醬。

漢堡酒吧使用黑安格斯牛肉地麵每天現場。還有一個炸雞三明治Pommery芥末蛋糕。甜點包括巧克力或香草奶昔和甜煎Ozzie卷雙油炸餅。

雀鱔決定測試four-restaurants-in-one想法當麵對一個空屬性。諾頓表示,該公司投資於一個英鎊辦公室大約20年前,一部分作為房東的墨西哥餐館叫阿茲台克廣場折疊周後政府禁止服務3月在家吃飯。

“建築坐在空的時候,我們知道我們可能是看空的全年建築,”首席執行官喬恩·諾頓說。

這部分得益於新項目,諾頓說,雀鱔是現在雇傭大約1750人,約150人比以前更少的大流行。所有17個公司酒吧和餐廳的位置是開放的,但諾頓說,這是一個產品的一部分的運氣。如果雀鱔的餐館在城市地區,他知道這個故事就會不同了。

“坦白地說,我們是幸運的我們在郊區,”他說。

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