聯盟市場得到一個超級辣的泰國失速的幸運麵包廚師

Som Tam開場伊桑的木瓜沙拉和咖喱

通過Tierney垂直2020年1月9日,2:57pm EST

最新失速出現在聯盟市場升溫遊客在隆冬東北泰國咖喱湯和的木瓜沙拉。Som Tam今天早上打開東北食品大廳,給老板亞曆克斯·麥科伊(幸運的小麵包阿爾菲的)一個丈夫的地方了。

黑板菜單描述訂單搗碎沙拉——以綠色為主木瓜、魚露、檸檬、辣椒和咖喱用雞蛋麵條(10 - 15美元)。泰國本地人Lekki Limvatana和沙丹Ruangsangwanata監督新攤位,從上午11點到下午8點開放。兩人是最近在脂肪遊牧民族烹飪晚餐俱樂部。

McCoy說香料水平高漲,因為“它應該是,“和廚師將阻礙。

”,但這個想法是我們使它正確的方式,如果你不喜歡,那麼也許這不是給你的,”他說。

最後一塊失蹤的攤位是冰冷的啤酒幫助擊敗熱火,但本人說他接近獲得酒執照,所以泰國啤酒很快就像老虎了。

本人接待了深夜麵彈出窗口在亞當斯摩根的幸運的饅頭,和Som Tam標誌著他的第一個主要複出以來東南亞菜他受歡迎彈出阿爾菲的在2016年關閉了在公園視圖。

為他的高級海景房附近設置側柱,內襯柳條椅子和懸空編織燈籠,“我們通常使用的是那些你不找到在泰國餐館”在美國,他說。

香小豆蔻和印度咖喱粉幫助建立的碗裏。即使瓶金色山蒸餾醋從泰國進口。美食就像海螺(海蝸牛),鹹蟹增加一小“叢林”木瓜沙拉。本人每年去泰國旅行,說喜歡鹹蟹的正確方法是把它撿起來,吸肉殼的困難。

他最終計劃準備更多的教訓,不知情的食客品嚐得到的一部分保留有限的菜單。

“這是真的失去了很多地方,這是食物,沒有解釋,”他說。

當他說這是在泰國常見的個別攤位專門的藝術隻是麵條和沙拉,Som Tam應該展示一個強大的橫截麵。

“他們真的深入每道菜的細微之處,”他說。“我們想告訴人們不同的地區泰國菜。”

Som湯姆的插件部分鹹的鴨蛋,鹹蟹,鯖魚罐頭,和油炸豬肉皮榮譽泰國攤位,致力於零食。所有這些成分可以被扔進任何菜,或擔任獨奏。

本人希望顧客能夠以同樣的方式從不同地區識別食物人們燒烤地方風格的美國人之間的差異。

整個市場,此前宣布的幸運饅頭攤距開大約兩個星期,他說。本人還計劃開設一個獨立的Som Tam在自動取款機前門廊今年春天在諾瑪。

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