:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/65337641/image1__1_.0.jpeg)
現在,未來的網站在國會山馬特·阿德勒的意大利裔美國人餐館隻不過是垂直金屬梁。但是,華盛頓特區的廚師和顧問已經知道它會是什麼樣子,聽起來和聞起來像自分鍾他同意合作卡魯索的雜貨店與附近的餐飲集團,當地強國打像鐵門後麵,淡褐色,水兵,Churchkey。
通心粉真主安拉伏特加,洋溢著西紅柿,奶油,羅勒,阿德勒和大蒜,是幾個項目包括一個完整的菜單上他破滅後不久他和NRG校長邁克爾Babin卡魯索的交易完成了。
“這是這樣一個獨特的味道,”阿德勒說。“我希望餐廳味道。”
其他的沒有頭腦包括雞肉帕爾瑪,蝦蝦,five-cheese餛飩,和大蒜麵包。將會有兩種類型的番茄醬:Neapolitan-style花六小時左右燉肉肉醬,和four-ingredient海員式沙司,隻有花45分鍾爐子上。廚師將麵食現場,但他們中的大多數將花費不到20美元。主菜將主要定價約為27美元。每瓶葡萄酒將徘徊在50美元。
餐廳預計明年初開放作為一個獨立的附件棲息NRG的傳入食品大廳。它將遵循經典的紅醬的模具聯合Scoozi相似,阿德勒的父親擁有的地方在紐約州北部。這就是阿德勒在16歲找到了他第一次烹飪工作。它也將受到Babin家庭的曆史,。意大利市場的名字是點頭他奶奶跑在路易斯安那州。
一盤阿德勒是興奮嚐試carozza馬蘇裏拉奶酪,本質上塞滿了鳳尾魚的烤奶酪三明治,麵包,煎,配上紅色的醬。將會有一個豬排pizzaiola,在燉西紅柿、辣椒、大蒜、洋蔥,以及紐約芝士蛋糕、提拉米蘇風格。
“這不是挑戰以任何方式。這不是自命不凡。這樣的地方,“今天是星期三。今天我沒有最偉大。我想要一碗意大利麵和一杯酒,”阿德勒說。“這不是一個就餐體驗,就有家的感覺。”
阿德勒,他開了客棧Morini行政總廚和以前烹飪Schlow組的主任,負責監督Alta道路和Casolare不會監督廚房卡魯索的但仍是設計菜單。
雖然阿德勒希望卡魯索的紅醬聯合,他說不會有任何red-checkered桌布或柳條為基安蒂紅葡萄酒瓶持有者,因為他不希望它會變成“俗氣”的領土。
NRG擁有紅色圍裙屠夫,所以卡魯索的內特安達soppressata甜蜜和熱板工作。阿德勒是一個顧問在窩裏所有的食物,所以他就像一個輸入食品操作從安達taco攤位。複雜的將擁有住所,50-draft-line啤酒大廳被認為是Churchkey東方,雞尾酒吧所謂的舉手。其他食品攤位還沒有對外宣布。