華盛頓特區的文華東方酒店開一個全球小酒館老CityZen空間

友好&商務會tamarind-glazed排骨和“縐烤寬麵條”

通過阿黛爾查賓2019年9月27日,9:06am美國東部時間

西南海濱附近的文華東方酒店將在下個月添加一個新餐館,側重於表現“美國小酒館”像像tamarind-glazed安格斯排骨或與泰式烤扇貝脆咖喱飯、花生調味,西番蓮之果實。

友好和商務是前往CityZen用於房子的空間,在繁華的地方Eric Ziebold贏得了詹姆斯·比爾德最佳廚師獎:2008年中部。友好和商業有一個雄心勃勃的菜單但旨在比Ziebold更休閑的老特別的場合,這在2014年關閉了。

廚師德菜賈斯汀Houghtaling說他希望吸引居民在托尼碼頭發展尋找附近的餐館,為遊客入住該酒店服務,迎合工人想要在45分鍾的午飯。

“我們想要一個簡單的人來享受自己,“Houghtaling說,曾為廚師Robert Wiedmaier啤酒店貝克和馬塞爾。他還花時間在波旁牛排。這將是他的第一份工作在最高的角色。

他打開菜單是法國小酒館傳統而讚頌當地成分和全球影響整個地區發現。

除了“平台”的菜單,友好和商務的小酒館將明顯豐富多彩的主題,個人沙鍋充當碟子。包括安康魚在妓女烤辣椒和珍珠洋蔥,豌豆,煙熏培根。還有一種蔬菜crespelle,層法式薄餅,西葫蘆,羊的牛奶乳清幹酪,番茄肉醬,香草麵包屑奶油烤菜。

“最簡單的方法就是把它就像縐烤寬麵條、“Houghtaling說。

菜單將會改變季節性的,與一個旋轉的選擇區域海鮮和燒烤服務削減的蛇河扁鐵或艾倫兄弟肋眼。

執行糕點廚師老人奧爾森與文華東方集團已經超過15年,將與幻想需要像磨砂處理的甜點,胡蘿卜園蛋糕頂部設有微綠色。

一個開放式廚房和一座玻璃外牆牆葡萄酒將現代看餐館的一個關鍵部分。

與此同時,這個名字點頭。的過去和充當食客的曆史教訓。美國的第一個條約是友好和貿易的條約建立在1778年美國和法國之間的和平和友誼。

友好&商務會提供早餐,午餐,晚餐,好項目。餐廳預計在10月初開放,一場盛大的開幕式定於11月。

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