克拉倫登是一個現代燒烤明年聯合

粗紗Bethesda-based燒烤的團隊積累了一堆獎在僅僅一年開一個獨立的餐館在克拉倫登非正統的熏肉。

新餐館,被稱為Smokecraft現代燒烤,計劃明年春天開放(N高地街1051號)在前公民漢堡酒吧的位置。一個在菜單要求reverse-seared tri-tip牛裏脊肉,熏鴨,辣椒楓雪鬆木板鮭魚,熏魚翅瓜。

Smokecraft來自長期餐廳獸醫安德魯Darneille(芝士蛋糕工廠,Blackfinn,理查德·桑多瓦爾)和pitmaster馬克•“紅色”裏昂的磨練越野區域風格和技術30年來在高調點工作時像孟菲斯燒烤和內布拉斯加州的豬野坑燒烤。他們一起有Smokecraft冠軍燒烤。

土耳其Smokecraft團隊拿回家抽煙標題在今年夏天的國家首都燒烤戰鬥。Smokecraft放置在雞肉和豬肉類小船塢,弗吉尼亞州的燒烤在3月回饋的競爭。而不是典型的快餐車路線,他們選擇直接打開一個餐廳。

“熱情好客,我想,是這樣一個巨大的燒烤的一部分——在一個社區,創造一個偉大的氣氛,“Darneille說。“食品卡車似乎沒有意義的長期目標。”

Smokecraft計劃在其未來餐廳驕傲南部商業吸煙者,烹飪的能力超過2000磅的肉。“有兩個單位與靈活性,幫助“Darneille說。

早午餐將填寫熏基督山(三明治的贏家在今年的中大西洋燒烤世博會),slow-smoked那散列,把雞肉和蛋奶烘餅。漫長的30條將保持營業到很晚,雞尾酒和10工藝啤酒水龍頭。

“我們正在推動燒烤是什麼——它不是東西你會發現每天的菜單,“Darneille說。

Grizform設計架構師(萬能披薩店即將到來的牡蠣牡蠣Shaw)計劃撒彩色木、磚、石、金屬,和溫暖的燈光元素在3460平方英尺的畫布,95個座位裏麵和外麵20。

開放,競爭的品牌計劃繼續在大西洋中部的烤肉比賽中提高其技能和食譜。今年14歲了,接下來是馬裏蘭州燒烤Bash本周末在貝爾艾爾。

克拉倫登塊即將獲得新的生命的到來Pinemoor(更換克拉蘭敦燒烤)複興的居住空間天先生。

阿靈頓最近一直在擴大燒烤遊戲。草率的媽媽的合夥人喬。紐曼建立了一個新的總部上個月在舊必勝客。德州附近也是5歲的傑克,1號地方燒烤聯合命名通過《華盛頓郵報》。

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