瀑布教堂的新家庭打開本地羊肉醬意大利麵地方

開幕之夜的瀑布教堂為新家庭餐廳從加布和凱瑟琳·湯普森,幾個資深廚師磨練他們的技能烹飪意大利菜在曼哈頓的一些最好的餐館。

湯普森意大利,他們的第一個特區區域風險,將在其上菜現代挖掘(n .華盛頓街124號)每天晚上但周二。一個簡單的、單頁菜單分為開胃菜,沙拉,麵條,魚和肉,兩側。尋找一個或兩個特價每天晚上,像一個大牛排或整個魚。

加布湯普森的經曆打開RPM意大利幫助鞏固當地供應商湯普森意大利(當地24小時燉羊肉進入意大利乳清幹酪湯圓)。廚師說他總是“過多的沙拉”,包括產生像西瓜,核果,櫻桃番茄。

熱的和冷的應用包括辛辣的豬肉丸、房子佛卡夏大蒜麵包蘸番茄醬;burrata(烤辣椒,杏仁,享年香羅勒,卡拉布裏亞的牛至);和烤章魚(橄欖,芹菜,fregola,香腸,和檸檬)。意大利乳清幹酪資金有助於口音的辣玉米和煙肉烤蘑菇起動器。現在雙方包括茄子caponata,西葫蘆,燒焦的西蘭花。

早在2007年,孩子出生以後,湯普森一家是開幕式團隊的一部分戴爾'anima西村。他們後來成為chef-partners在三個受歡迎的意大利餐廳整個城市(L 'Artusi Anfora,如今L 'Apicio)。之前,加布湯普森在Le Bernardin和凱瑟琳·湯普森,一個糕點師,在本身。

凱利斯科特湯普森/意大利

同名的餐廳,孩子出生以後,湯普森一家的孩子同學來建立一個單獨的調查,孩子同意菜單。比薩棒、雞肉和自製麵食如黃油sauce-drenched肋狀通心粉手工的爸爸——所有的削減。有一個無穀蛋白麵選擇兒童和成人飲食限製。

打開餐廳代表了這對夫婦的烹飪聚會。

“我很興奮與凱瑟琳,”加布·湯普森說。“這是很長一段五年的她在家裏和我們的孩子。”manbetx万博软件

凱瑟琳·湯普森,他充分利用自己的公開的角色Del Posto餐館,在糕點部門年前,形容她的首選甜點風格“非常簡單和經典”——而不是複雜的。六個甜點的開幕式陣容包括她著名的橄欖油蛋糕,目前仍在L 'Artusi菜單上。

最後還包括與當地桃子和amaretti奶酪芝士蛋糕;夏季莓奶油蛋白甜餅與本地藍莓、黑莓、樹莓奶油;和七個口味的冰淇淋和果汁冰糕。

“我發現我想要的飯真的是一個非常簡單的塊蛋糕或做工精良的勺冰淇淋,”她說。

凱利斯科特湯普森/意大利

巧克力愛好者可以把巧克力budino香草奶油和巧克力威化餅幹屑。Affogato(香草冰淇淋、咖啡、意大利式脆餅)獲得一個嗜酒的升級與amaro的4美元。

湯普森意大利打進一個大名鼎鼎的總經理從特區克裏斯汀“KC”漢密爾頓,以前在米其林星級的豪華和小珠兒上升,矛頭飲料項目。瀑布教堂居民保持價格點訪問計劃,提供16個葡萄酒的玻璃9到14美元,大多數瓶子在40美元,大關注意大利和生物動力學的葡萄。

“龍舌蘭酒和西瓜的情況”充滿了科拉鬆•布蘭科龍舌蘭酒,西瓜,檸檬,檸檬和薄荷。草案行是致力於prosecco和四個本地啤酒。

湯普森意大利下午5點到晚上10點開放。,業主希望年底前推出午餐,早午餐服務。

的作者市中心的意大利想慶祝家庭餐廳的主題與簡單的名稱,湯普森意大利。

“不知道怎麼讀”紐約的意大利餐館,凱瑟琳·湯普森說。另外,她和她的丈夫是意大利人。

“我們正在扭曲意大利傳統食品和不100%,”她說。“我們想打破規則,使事情辣或酸性有時和我們自己的。”

• 瀑布教堂的新麵位置對90年代的樂隊(EDC)