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當他在發展夥伴企業家史蒂夫•薩利斯(Steve Salis)希望與一位糕點師合作，這位廚師既精通傳統歐洲咖啡館中對烘焙產品技術要求較高的烘焙產品，也精通通過美國得來車(drive-thrus)提供高糖快感的內疚快感。
這些看似矛盾的製度的推和拉，在甜的和鹹的糕點、軟食甜點和糖果的菜單上都有體現。但沒有什麼比Frostee and Fries羊角包更明顯的了，這是由文森特·格裏菲斯(Vincent Griffith)設計的眾多美食之一薩利斯控股的新糕點師他是在芝加哥的現代主義廚房裏嶄露頭角的。
格裏菲斯的團隊在羊角包裏塞了麥芽巧克力和炸薯條奶油，然後在羊角包上塗上黑鏡釉、脆鹽和薯片。
格裏菲斯說:“我的背景是高級餐飲和豪華酒店。“但如果你看看我們將要供應的產品，你就會發現，我在那些餐廳和這裏供應的任何東西之間都沒有妥協。”
牛角包包括各種填充抹茶茶奶油和草莓醬的牛角包，還有魯本牛角包，這種牛角包充滿了自製的熏牛肉、泡菜、芥末、酸菜和瑞士奶酪。
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格裏菲斯說，蛋糕(3英寸或8英寸)將更歐式，而不是美式分層奶油蛋糕。慶祝蛋糕的口味(五彩紙屑蛋糕、香草慕斯、脆皮五彩紙屑、獨角獸碎屑)無疑適合在美國過生日。
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雖然奶昔仍將是泰德的領域，但格裏菲斯和公司已經開發了Snowdays，這是Sidekick對冰雪皇後暴雪或麥當勞McFlurry的回應。這種冷凍甜點是用自製的軟甜點做成的，混合了泰德撻(草莓酥餅)或其他口味，比如棉花糖軟糖和烤全麥餅幹。燕麥牛奶是雪天素食的基礎，如開心果和黑芝麻餅幹和奶油。
格裏菲斯說:“我們想把它看作是杯子裏的一盤甜點。”
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Ted 's Tarts將單獨銷售，但也會延續Duos的口味，這是一個餅幹係列，薩利斯將其描述為糖餅幹和撻的混合體。
被稱為Slidekicks的迷你早餐三明治是兩份混合搭配的。有三種不同的雞蛋會放在覆蓋著黑芝麻的甘薯奶油蛋卷上:阿西亞哥雞蛋和奶酪;切達幹酪、韭菜和雞蛋;牛排和雞蛋配墨西哥辣醬和烤波布拉諾辣椒。
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薩利斯說，該集團還指望咖啡成為新業務的重要組成部分。他的公司已經開始生產自己品牌的滴漏咖啡、硝基咖啡和濃縮咖啡。Sidekick也專注於茶葉，提供抹茶和印度茶飲料，以及季節性輪換的硝基;櫻桃木槿先上。
薩利斯控股還擁有Kramerbooks和Federalist Pig，盡管他不願透露Sidekick的飲料和糕點未來還會出現在公司的哪些部門，但他確實表示，預計未來會有“大量合作”和“交叉”。
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Sidekick (4238 Wilson Boulevard Suite 1130 SK)周日至周四上午7點至晚上10點開放，周五和周六晚上11點關閉。網站．