Glover公園正在從Competition-Winning廚師一個肉菜飯的地方

一家新餐館專門從事西班牙肉菜飯煮在篝火將開放在頂層的石板酒吧+小酒館今年晚些時候。品酒Glover公園的中心將關閉裝修預計在7月和8月重新與第二個地點,被稱為Xiquet第二個故事。

石板chef-partner丹尼Lledo Denia的西班牙的港口城市,是推動轉型,它還包括一個更新菜單的小板塊的酒吧和添加空間雞尾酒和強化葡萄酒適合喝之前和之後長餐。

石板酒吧+小酒館的發言人也證實這個消息,華盛頓城市紙報道昨天。

除了在他的血——Denia paella-making南邊的瓦倫西亞,這道菜的出生地——Lledo已經證明他的專長在一些比賽。肉菜飯六點他首先節日,其中一個在華盛頓特區這可能和其他五加州在過去的三年裏。Lledo將在參加一個國際肉菜飯節Gandia的沿海城市,西班牙,在6月份。

石板酒吧(官方)

Xiquet (chee-KETT), Lledo將四到六種difficult-to-perfect水稻盤,這是典型的帶有藏紅花和各種選項對肉類和海鮮。根據航空,廚師是安裝一個木質的肉菜飯坑和兩個吸煙者。Xiquet也將乳豬、牛排和海鮮。

從6月12日到7月3日,Lledo運行以下肉菜飯,特價周三在板岩:

• 花園肉菜飯:蘆筍、花椰菜、流道和青豆,senia大米(22美元);
• 瓦倫西亞肉菜飯:雞肉,兔子,跑步者和青豆,bomba大米(25美元);
• 阿利坎特海鮮焗飯:紅蝦、蝦、墨魚和小簾蛤蛤,senia大米(32美元)
• Fideua de Gandia肉菜飯:紅蝦、小龍蝦、安康魚、墨魚、fideo(麵條)(32美元)
• 獵人的肉菜飯:鴨、鵝肝、野蘑菇、花椰菜和蘆筍(32美元)

肉菜飯訂單必須由保留部分是有限的,因為艱苦的烹飪鍋米飯需要25 - 30分鍾。某些瓶葡萄酒將在那些夜晚半價。

除了裝修,Lledo已經招募了一些新的人才來幫助提高改造後的酒吧。迪迪埃Fertilati,曾作為管家d '並在兩個歐洲餐廳經理,目前持有三顆星米其林指南,將Lledo石板和Xiquet顧問主管。Ferilati度過了12年在Denia和五個基克滑落在伯克希爾哈撒韋的肥鴨,英格蘭。侍酒師瑞切爾Buehrer開始4月份總經理。

華盛頓特區西班牙食品的場景已經富裕,這是反映在Lledo的簡曆。他曾為何塞·安德烈斯的讚助商和Taberna del Alabarder。

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石板酒吧+小酒館

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