“頂級大廚”明星Eric Adjepong設計醬大米在四個城市交付

廚師與一家名為境內出售的西非主要版本

通過加布Hiatt2019年5月13日,3:03pm美國嗎

時對Eric Adjepong烹飪的需求達到了前所未有的程度,這是幾乎不可能的平均人品嚐它。

已經改變——至少幾周——因為頂級大廚恒星與鍛煉warrior-targeted送貨服務領域食品賣烤雞的容器醬大米在所有公司的四個市場:華盛頓特區達拉斯-沃斯堡,舊金山和洛杉磯。

Ghanaian-American廚師贏得了眾多粉絲傳染性的熱情和現代方法西非菜而成為決賽選手在16季的流行布拉沃烹飪比賽。拍攝這個賽季之後,他回到華盛頓市中心,他和他的妻子,Janell,運行一個公司晚宴捏&板。

以外的幾個彈出窗口在14街西北,軟木Adjepong隻是為顧客做飯可以帶他和他的船員。境內交易,在5月,突然讓一道菜他廣泛使用而設計的。附屬領土提供事前準備的飯菜健身房或直接——對於一個附加費人民的家園。

交易標誌著第一次領土將首次出售西非洲特色的菜,一盤被提供在多個市場。Adjepong告訴醬吃他選擇一種大米的場合,因為這是一個明顯的代表當地美食。他說,如果一個外星人來到地球,問他什麼是加納的食物,他會給他們一盤米飯燜西紅柿,洋蔥,辣椒,肉。

領土迎合所謂的“故意吃”,拒絕使用深加工的原料或任何與麵筋,奶製品,或硝酸鹽。Adjepong不得不做的惟一更改配方,他說,是轉換為橄欖油和菜籽油交換酸洗液體糖的蜂蜜。領土廚師建議炒甘藍,有醃製番茄配菜。

Adjepong不煮醬飯自己;這個任務落在審查,當地廚師為該公司工作。但他曾與領土和調整整個開發過程以確保廚師合作是正確的。醬水稻與Janell必須過關,太。

“我妻子吃這道菜,她知道我將媽媽或任何人從我的家庭將會使它,“Adjepong說。

公司的餐飲經理丹尼爾•肖布華盛頓地區不同地層的味道說每次醬飯她一個驚喜。首先她口味番茄,然後變暖香料如丁香,肉桂和肉豆蔻。5秒後咬,她得到了一個哈瓦那人踢。

“我不知道他是怎麼做到了,”她說。

夥伴關係是隻因為Adjepong曆史與公司。幾年前,他花了幾個月監督質量保證當地商業廚房廚師做的菜。

當他看到他競爭,她意識到她可以給他烹飪的觀點不同的平台。

“我意識到我有成千上萬的人在所有的四個城市,”他說。

每周兩次送餐,廚師把100人的單位,得到冷凍前幾天交貨。客戶讓他們冷和流行微波。Adjepong說醬是理想的一種水稻,因為它讓味道更融合,就像一個燉一鍋辣椒。

雖然Adjepong享有的自由他的當前工作安排使得航天飛機——他有時間了他年幼的女兒,從托兒所和觀看NBA季後賽——他說他計劃在將來開自己的餐館。他不願分享很多細節,但他說他是保護投資者和偵察的位置。

使西非食品新觀眾,尤其是注重健康,Adjepong合情合理,在營養學士從強生威爾士大學的公共衛生碩士學位在倫敦威斯敏斯特。

他興奮地看到西非食物受歡迎,特別是在誇梅Onwuachi的朋友和親屬,Adjepong幫助開放碼頭。

一個有爭議的退出頂級大廚更提高了廚師的形象。他取消了一個廚師燉egusi認為“堅毅”,促使社會媒體呼籲更多的多樣性擔任評委。

Adjepong說他不感到任何負擔保護或解釋西非的食物。這正是他吃長大,將繼續推動他對烹飪的熱情。

“這種食品已經幾個世紀以來,”Adjepong說。“我們不會重新發明輪子。我們隻是打開眼睛的人,我猜,無知的對這個食物。”

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