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華盛頓帖子湯姆Sietsema稱為美食評論家老Ebbitt燒烤在他的“一個令人垂涎的紀念碑”最新評論周三公布的。
這當然不是新聞熟悉。食物的場景,Sietsema筆記;oldest-running欄在城市,位於財政部的街對麵,567座一直巨大的人群。但是它的質量吸引不是一個岔道評論家——相反,這是一個令人印象深刻的壯舉,通過優質的服務完成的部分:
“在人群中拉什麼?菜單以幫助……老Ebbitt燒烤excels at hospitality, too. This is a place where diners come for the relationships they’ve made with their minders and the minders go the extra mile to satisfy customers.”
Sietsema傾心於餐廳的海鮮選擇—特別是,牡蠣,錯綜複雜的大驚小怪餐廳在交付他們。“如果一個菜單選擇起源於水,那麼你要訂購它,”他建議。他還建議油炸魷魚(這是“大”和“滿意”)和螃蟹蛋糕(這是“好”和“易怒的”)。他獲得了餐廳兩顆恒星(好)。
與此同時,華盛頓Post蒂姆運貨馬車的車夫感覺受冥想的氛圍和烹飪方法在波拖馬可河亞曆山大的雲南。
“這個地方不旅行公海,提供交易強度和腎上腺素的經驗,”車夫寫道。“雲南波拖馬可河喜歡在平靜的水域,在理想的情況下,一樣平靜的淡藍色的牆壁在這個狹窄的空間。”
如果這看起來模糊和難以解釋,嗯,就是這樣。但他也給出了麵條的房子更具體的反饋,鼓掌,這是一個“很少”在華盛頓市中心,提供正宗的雲南菜的海洋中華裔地點發放橙色雞。運貨馬車的車夫是對食物的質量在雲南波拖馬可河,即使有些菜比另一些更難以吃:
“軟麵往往是害羞的。他們經常拒絕拿起其他配料,混合和集中在碗的底部。你的木匙就變成了你的朋友。你會需要它吸住在海底的培養基配方,在醃芥菜莖將真正開始流行,智利石油終將點燃。”
華盛頓市的專欄作家安Limpert參觀了亞曆山德拉的則116年上周,比Sietsema稍微友善的事情,他們攔住了3月。當代墨西哥餐館,特別是充滿活力和時尚裝飾,隻值一個明星Sietsema的書,Limpert授予兩個,給道具“完全獨特的創作”和腳趾之間的界限的能力為墨西哥裔美國人(芯片和guac)和傳統的瓦哈卡(摩爾和玉米曬幹)。她平等的尊重都影響菜單:
濱海區“那些炸雞炸玉米餅精美絕倫,修整得整潔漂亮,草木蔥翠黑豆和烤洋蔥。queso夢幻。鱷梨醬,沉重的石灰,一樣好你會發現在這些地區…但是男人,這些摩爾數。菜單就跟到哪裏。”