彼得常新家常菜餐館包辣湖北穿孔

媽媽常,新的“家常菜”中餐廳的彼得•張組合影響的婦女致敬傳奇前使館廚師碟子,收回他的童年在中國中部的湖北省和他的家庭生活在維吉尼亞州。

連同vegetable-centered板塊與農民的飲食,包括chile-laden將清除鼻竇的食物serene-looking餐廳弗吉尼亞州費爾法克斯郡,這是充滿綠色植物,白色的油漆,棕褐色的木頭。

麗迪雅,廚師的女兒現在經營著一家商業發展為家庭餐館,說Hubei-style食物在很大程度上依賴於辣椒。她的父親,麻木香料的大師,也編織在四川和湖南技術。

“他沒有線,”利迪婭Chang說。“最後,食品,味道最好的是有意義的。”

雷伊洛佩茲/張媽媽

彼得的母親,榮王,從中國飛往監督食譜和參加開業慶典。新餐館的炒豬肉,巧妙地辛辣的家庭式碗青椒和醃芥菜,體現了她的思路。這是莉迪亞的最喜歡的一個,她和她的祖母住在一起。

麗莎,背後的無名英雄家人著名的青蔥泡沫煎餅,展示她的烘幹能力和芝麻哨兵、黃油、分層可以起動器的糕點。

雷伊洛佩茲/張媽媽

雷伊洛佩茲/張媽媽

菜單有一個智利評級係統來引導客人想有燃燒的感覺。核選項之一是一個家庭風格壺比目魚、豆腐、粉絲麵條漂浮在一壺泡菜辣椒湯。

張的粉絲幹炸茄子將傾向於幹炒花椰菜。中國燒烤豬腳和幹智利豬肉腸兩個激烈的選項展示家庭與豬的卑微的部分的技術。

雷伊洛佩茲/張媽媽

李媽媽常位於3251年舊公路在費爾法克斯,維吉尼亞州。午餐和晚餐都是周一到周四從上午11點到下午3點和5點到晚上10點。周五和周六,從上午11點到晚上10點30分,星期天從上午11點到9點。

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