內飆升Mendelsohn健康的餐廳在一個450000平方英尺的複雜運動

Vim &維克多向公眾開放本周在聖詹姆斯,添加名廚Mendelsohn飆升進軍健康食品包羅萬象的體育和健康複雜,延伸450000平方英尺的斯普林菲爾德的一個工業區,維吉尼亞州。

聖詹姆斯成員提供一個有限的菜單後,過去的一個月,Vim &維克托的好計數器和全方位服務的餐廳將推出完整菜單trend-heavy健康食品——將會有巴西莓、薑黃、CBD植物水——和放縱的蛋白質來源向所有賓客在周四,1月10日。將正式結束時開始等待聖詹姆斯在9月中旬開幕。

Mendelsohn——的目標頂級大廚明礬的背後好東西餐館;我們的披薩;和聖羅莎位置,看得我目瞪口呆——創建一個公共空間為人們蜷縮在參與看似永無止境的奢華複雜的提供各種各樣的活動。除了一個健康俱樂部和水療中心,有一個大的室內場與人造草皮房子,兩個NHL-size冰場,攀岩牆,室內水上樂園,一個活躍的娛樂中心,擁有室內蹦床和虛擬現實套件。

請每一個人口可能穿過門,白色,簡約餐廳Vim &維克多分為兩個主要領域:休閑座椅休息室服務好反流到一個提供全麵服務的餐飲空間與一個完整的酒吧。Mendelsohn告訴食客,天井將開放在春天,和餐廳的總容量將大約140人。Brian Lacayo行政總廚與Mendelsohn工作了15年,將監督廚房。

好計數器(6:30點到下午5點)將個人比薩餅,烘焙食品,烤蔬菜的盤子,和巴西莓碗,但飲料占據大部分的菜單。

從知識分子開始咖啡Mendelsohn同名的混合。“健康”拿鐵咖啡泡沫與薑黃、抹茶、辣椒。Vim &維克多與痛風提供堿性水補養藥,市麵上“melks。“純綠色果汁出售,和四個攪拌機站在準備完成奶昔的訂單。

“我激動的發射區域,因為它提醒我好一點的西海岸,我愛吃的風格,“Mendelsohn告訴食客。

全天的菜單將針對家庭尋求重組,在餐館用餐者試圖與喝啤酒看球賽,或者整個團隊競爭的體育聯盟在聖詹姆斯的設施。餐廳開在上午11點,但沒有設置關閉時間。

Mendelsohn說,Vim和維克多規需求和保持開放為成年人rec聯賽結束晚。他說他最近提出他的曲棍球隊鑄鐵雞翅和另一個晚上的啤酒。

“我上周進球。我很興奮,”Mendelsohn說。“這就像我做過的最興奮的事情在我的生命中。”

與一個全天的菜單為了滿足足球媽媽和身體建設者,Vim &維克多將各種麵包、沙拉、三明治和窒息的蛋白質。後者包括整個烤branzino,烤半綠色女神醬,雞和spice-rubbed帶骨牛排。

Vim &維克多與超越肉提供漢堡和香腸用豌豆蛋白質。Mendelsohn尤其興奮烤花椰菜烤幹酪辣味玉米片。

雷伊洛佩茲/食者特區

雷伊洛佩茲/食者特區

關於廚房的一部分,真正激發Mendelsohn發生超出了Vim的牆壁和維克多。廚師和餐館老板說他有一個10年期合同提供食品和飲料龐大複雜,各個角落,他已經栽了一個市場亭銷售康普茶及時,Dolcezza俯臥撐,從他的公司和CBD-infused植物水PLNT在公共領域之間的地盤字段和冰溜冰場。本周早些時候,定製一個青年的便當曲棍球隊練習下麵等待在白色的紙袋。

與賣酒執照橫跨整個財產,Vim &維克多可以賣飲料,父母想把一個當他們看孩子們玩。Mendelsohn設想引入熱椒鹽卷餅的小販和小吃亭。空角落附近的孩子玩耍區域會彈出酒吧。

Mendelsohn已經發展到了一定的名人,他有視頻電話的野餐' n '他協調搖滾經理謝普戈登的毛伊島房地產在新年前夕。但是,當他談到與聖詹姆斯,他聽起來像一個易怒的高爾夫職業擁護的美德在俱樂部工作。餐廳的每一個成員的員工會在聖詹姆斯會員。

“我醒來興奮來到這裏真的因為有如此多的事要做,”他說。“當你服務工作,可以在蒸汽房,後來出去玩嗎?告訴我你任何餐廳工作過,有這種能力。”

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