弗農山的Chaia將打開及時滿足健康的新年決心

前農貿市場站Chaia定於明天開放第二實體,將素食玉米餅在手工餅芒特弗農三角形。

新商店(眼街615號西北)是2000平方英尺,兩倍Chaia在喬治城的第一個位置。

Chaia廚師/所有者蘇珊娜西蒙和貝蒂娜斯特恩開始為他們的無肉炸玉米餅在農貿市場區開店2015年恩街西北。新商店將提供了一個擴展的玉米餅和更長時間(每天上午11點至晚上10點),以及一個新的四重奏彙票雞尾酒。

“適度和健康的食物都是很好,”西蒙說,添加喬治敦常客包括那些渴望啤酒和炸玉米餅瑜伽課之後。

當前雞尾酒選項,將旋轉的季度,包括瑪格麗塔,米蓮公園充滿了波旁amaro,鴿子和熱棕櫚酒用蘋果的灌木。目的是歡迎入口處飲酒者,這檔節目的特點就是木酒吧凳,standing-height櫃台,和眼睛的街道視圖。

“我們在辦公室的基礎法律——我們希望他們將下來,抓住一個雞尾酒,”斯特恩說,聯合創始人。她還希望捕獲步行之前和之後的書簽約並顯示在附近的第六個和我。

從喬治敦進口菜單項包括暢銷炸玉米餅像奶油甘藍和土豆——pepperjack奶酪、波布拉諾椒克麗瑪呈深綠色,薩爾薩佛,與羊乳酪和醃洋蔥燉蘑菇,莎莎會奪得,香菜。季節性炸玉米餅裏充斥著烤冬南瓜或citrus-roasted甜菜。

新菜單的“超越炸玉米餅”部分包括El波爾,這使食客選擇tortilla-free並把玉米餅餡料在穀物。雙方包括carrot-kohlrabi卷心菜沙拉和冬季白色與土豆湯,茴香,辣椒油。

“類別是用來給你感覺有更多的來,它可能會改變,”西蒙說。

“灌木”飲料,冷或熱,包括調味蘋果,檸檬薑、和柚子。

其他不含酒精的選項包括熱的牛奶咖啡與燕麥牛奶、薰衣草、肉桂、豆蔻;從治安咖啡咖啡和硝基冷啤酒;野生品牌康普茶;和熱茶從紐約的Bellocq茶工作室。

Jen追逐/詹妮弗追逐攝影

瑪雅奧倫/ Chaia

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西蒙的額外英裏去手工木製燈籠來源,發現他們的家人前往墨西哥和雇傭一輛出租車帶他們去機場。現在他們住Chaia的入口處,歡迎客人床上方的棕櫚葉。

“這肯定有現代、自然和有機氛圍你看到在墨西哥城,”她說。

斯特恩也發現了一些語句塊在她旅行期間,從卡羅來納購買大型紗製成的追夢人,掛在浴室。再生板凳來自華盛頓特區古董商店隻對你的眼睛,和現代酒吧車將使用盤子和玻璃器皿。