詹姆斯比爾德基金會命名包括杜邦牛排館美國經典

詹姆斯·比爾德基金會(James Beard Foundation)今天宣布，安妮·派拉蒙牛排館(Annie’s Paramount Steakhouse)贏得了今年大西洋中部地區的美國經典獎。這家位於杜邦環島的家族企業已有70年曆史，已成為華盛頓LGBTQ社區的地標。

根據Beard基金會的說法，該獎項授予了“具有永恒吸引力”的餐廳，這些餐廳“提供了反映其社區特征的優質食物”。隻有另外兩家餐廳在華盛頓被稱為“美國經典”本的辣椒碗在U街西北和杜邦的CF鄉親午餐櫃台，哪家去年倒閉了．

胡子基金會每年隻頒發5個美國經典獎。閱讀其他四位獲獎者在這裏．

在胡須基金會網站上的一篇文章中，華盛頓特區的美食評論家和烹飪書作者大衛·哈格多恩描述道是什麼讓安妮這麼特別．哈格多恩是胡須獎的委員會成員之一，他描述了20世紀70年代他作為大學新生第一次去安妮餐廳的經曆:

大多數客人都是男人，他們笑著，喝酒，調情;所有的工作人員都是女性。我覺得我來到了一個完全屬於我的地方，那裏的空氣清新、清澈，即使有一團煙霧繚繞。這就是自由，就像我後來在普羅文斯敦下飛機或在火島第一次坐渡輪時所體會到的一樣。這不僅僅是自由，更是共同體。

喬治·卡蒂納斯(George Katinas)於1948年創立了這家餐廳，並與他的兩個姐妹蘇(Sue)和安妮(Annie)一起經營這家餐廳。後者在2013年去世前一直主持著這個會場。

除了氣氛，哈格多恩還稱讚安妮餐廳的牛排、“肥美多汁”的漢堡和炸蛤蜊條。

為什麼安妮餐廳在我心中有一席之地(JBF)