北歐甜心Mikko給杜邦環島肉桂卷修複

廚師Mikko Kosonen也不確定他的黑麥麵包烘焙為自己在家裏一定會受到特區食客。manbetx万博软件“這是一個太沉重的當地口味,“他說的黑暗Finnish-style黑麥麵包。

但Kosonen吹走了他得到的響應從當地人已經試過所有的北歐食物Mikko,他迷人的北歐國家的咖啡館今年春天開了在杜邦環島R大街1636號西北。“即使是鯡魚、這是一個很大的驚喜。訂單的人喜歡它,”說。

越橘的粉絲和鯡魚三明治尋找小Mikko,這是紅色,白色,黃色和藍色的北歐國家的旗幟戶外家具代表瑞典的國旗。“一半的人們熟悉的食物。我們的客戶中有一半是在斯堪的納維亞,也許他們的祖父母(在那裏),”說。

雷伊洛佩茲/吃

今年夏天Kosonen非常繁忙,赫爾辛基附近長大,花了15年的行政總廚芬蘭駐美國大使。他仍然為大使館準備飯菜全城通過他的餐飲公司,位於相同的建築。“我的想法是,這是一個邊演出我的餐飲,”他說,咖啡館的聲望。“但我錯了。這是一件好事。”

事實上,Kosonen擴張在他看來,除了白天銷售的三明治和糕點,小板,食客可以找到在晚上。“因為我們自己的整個建築和租賃是在2019年,二樓我們要擴展到一個真正的餐廳。那誰知道呢,也許在那之後,三樓,吃美食,”他告訴。

這裏有一個旅遊通過幾個餐廳最吸引眼球的,有趣的,和/或暢銷菜。另外,既然Mikko賣酒執照,顧客可以把這些盤子洗一洗燒酒。

r·洛佩茲/吃

烤牛肉三明治Danish-style肅然起敬:夏天它可能有點重,但是這肅然起敬烤牛肉三明治滿載著餐廳的土豆沙拉是食客的最愛。三明治是用山葵和脆皮洋蔥,絕對需要一副刀叉挑剔的食客。

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漬鮭魚片Danish-style肅然起敬三明治:1002年肅然起敬的丹麥三明治賣僅在6月,308人漬鮭魚片選項。醃鮭魚菜是由內部,並與芥末的黑麥麵包,雞蛋,和蒔蘿。”需要三天完成gravalox,“Kosonen說注意到一批總是在任何給定的時間。

至於黑麥麵包,從愛沙尼亞。“這黑麥麵包,他們用土豆黑麥,這使得它更柔軟。的人更容易,”他說。

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熱狗和蝦沙拉三明治:這個午餐特別不起眼的熱狗會打扮蒔蘿和一塊蝦沙拉,Kosonen稱之為“一個來自北歐的傳統食譜”地區。這個奇特的熱狗是一個大賣家:今年6月,餐廳一天賣出1020特價(通常瑞典熱狗、肉丸、或晚餐的主菜)。

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土豆薄餅:在主菜和小板菜單,食客不能獲得足夠的薄餅。“我們總是在我們的菜單,將有一個小薄餅”Kosonen說。“我們不時改變魚子醬取決於我們能在我們的手中。這是我們的小板在晚上。可能是最大的賣家。”

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新鮮出爐的肉桂卷和小豆蔻麵包:對於那些想要觀察的瑞典傳統Fika或咖啡,談天說地,餐廳的覆蓋。“我們早上肉桂卷和小豆蔻的饅頭,“Kosonen說。“我們很不同類型的麵包。“有一個反應,他經常聽到從顧客咬一口一個肉桂卷:“哦,哇,這是那麼不同肉桂中你能得到什麼。”

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Finnish-style魚湯:在沉悶的天或否則,魚湯是一個最喜歡的,看似簡單的。“這是一個清湯,水性。它有土豆、洋蔥和魚:鮭魚和鱈魚,和一些其他類型的魚,”他說。今年6月,餐廳出售150條魚的湯。

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Bronzini:這條魚是用胡蘿卜泥,和芽甘藍,有時候辣根。“我們不做鍍很多工作。北歐的食物很簡單,”解釋說,盡管他將當餐飲政客和皇室,當然可以。“隨和,非常簡單——就像魚。鹽,就是這樣。沒有別的。”

Mikko將發射一個新的快樂時光菜單10月18日與土司n '岬、蕎麥漬鮭魚片小薄餅,蘑菇pizetta,牛肉丸,野豬香腸,和瑞典豬用毯子出售周二到周六5到7點為6.50美元。飲酒者會發現2美元的葡萄酒和雞尾酒和6美元鐵路飲料。在發射當天在10月18日從下午5點到7點和接收免費的食物熏鮭魚在蕎麥小薄餅酸奶油、紅洋蔥和蒔蘿,任何快樂時光的購買飲料。

• Mikko(官方網站)
• 此前的盤子裏(EDC)