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花哨的蘿卜
華盛頓郵報》餐廳評論家湯姆Sietsema訪問阿特拉斯地區的周大素食餐廳費城的夫妻二人背後的兩個最著名的素食餐館。“如果你不吃肉,喜歡蘿卜是一個重要時刻,“Sietsema寫道,並補充說菜富含大量的味道,想,和視覺吸引力。一些最突出的結果:堆滿醃半個鱷梨,大米,turmeric-brightened菜花,興致很高的“烤胡蘿卜——延滯Vedge——以摩洛哥香料。“如果你是一個食肉動物,喜歡蘿卜可能會讓你大吃一驚,最好的方式,”Sietsema說,並補充說他仍然是“做夢”的奶油蕪菁甘藍火鍋蘸椒鹽卷餅餅。
Sababa
Sietsema也訪問的以色列新鄰居來Bindaas在克利夫蘭,取代現在Ardeo公園。“重新考慮”點的餐館老板Ashok Bajaj招募了瑞安·摩爾(Zaytinya和小酒吧明礬)小板和烤肉串。茄子蔬菜的球迷會喜歡其解釋,由於炭化燒烤+薄荷、歐芹、孜然和石榴。烤羊肉串的“傑出的”雞大腿,一腳從哈裏撒,從木材烤脆,多汁的交付。雖然Sietsema說他的第一頓飯是“不平衡”(羔羊是有點鹹,菜終於上來了太快了),他的第二個體驗要好得多。主菜他試著包括鱸魚裹著葡萄葉子和明亮的tomato-cucumber沙拉效力,以及檸檬雞烤一半sumac-sparked洋蔥,配一個house-baked pita吸收調味料。
儲備
北弗吉尼亞雜誌餐廳評論家和餐飲編輯斯蒂芬妮甘斯頭最近可複活德爾雷餐廳廚師埃裏克·裏德,愉快地發現“簡單好餐廳。“它仍然是小和“成年人的附近餐廳”但沒有以前重,Southern-inspired菜單。雖然有些菜”過於複雜,“很多很簡單(經典芝士蛋糕)與偉大的肉塊,她說都是煮熟的剛剛好。她讚揚神戶的魚片,醃製辣椒和香醋,吸煙在山核桃木,上麵用藍色奶酪。在另一個訪問,羊羔豬排也同樣溫柔。每周菜單旋轉,她指出,剛剛15項;一個一直讓外表是一個美食熱狗。冬南瓜濃湯中的一個麵條的順序到達“underseasoned,”甘斯指出。