克洛伊的30-Item菜單是一個扣籃,這是湯姆Sietsema說的

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華盛頓郵報》餐廳評論家湯姆Sietsema獎的海軍船塢的新人2.5星(“好/好”),唱讚歌的資深廚師海達爾Karoum“全球宜人”的美食。Sietsema敦促客人訂單牡蠣與鮮奶油,辣根,和脆黑麥麵包屑,這讓他想起一盤末米歇爾·理查德(Karoum許多烹飪導師)的可能。腦袋,用鴨肝和豬肉的肩膀,櫻桃,展示了良好的編輯和芥末。””一個衝擊因素,Sietsema表明軍曹魚crudo,生片魚由於酸橙汁、泰國辣椒和魚醬。秋葵,連同任何30-item菜單,在Sietsema的書是一個贏家。炒花菜扔在芝麻醬和檸檬汁再點綴以鬆仁和新鮮薄荷是“家常但是異常。“簡而言之,你可以在任何地方幾乎點[菜單]和分數你想要換取的東西,“Sietsema寫道。然而,他確實有一些抱怨:狹窄的表和服務員盤旋有點太多了。

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Sietsema也訪問愉快的山全天的替換海勒的麵包店,立即給道具“全明星陣容”:老板尼克·皮門特爾(壞的聖和房間11),糕點師麗萃伊夫林(的創始人佩斯利圖),廚師布拉德Deboy (藍鴨子酒館)、酒吧間招待員肖恩·麥克弗森(哥倫比亞的房間),和麵包大師丹福格(Le學位證書持有者)。首選訂單Sietsema的書包括“異想天開”醬牛肉麵包切片火腿;油封鴨自家製作辣椒醬和蓬鬆的國家餅幹;加上一盤蛤蜊和雞蛋麵疙瘩“解雇”的碎紅智利片和蒜的麵包屑。甜點,“honey-kissed”迷你奶酪蛋糕的“巧妙地撲鼻”由於山羊奶酪和季節性blackberry-thyme層蛋糕。

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