3月14日，新玉米餅攤加入L 'Enfant午餐市場

第一次開餐館的達裏奧·阿拉納-羅哈斯向他的哥倫比亞傳統致敬Maizal這家自助玉米餅餐廳暫定於3月14日(周三)在L’enfant Plaza美食廣場首次亮相。

Arana-Rojas並沒有專注於一種特定的玉米蛋糕風格(哥倫比亞的還是委內瑞拉的，炸的還是烤的)，而是廣泛撒網，為顧客提供自己製作的選擇，並以阿根廷、秘魯、哥倫比亞和其他國家的口味為靈感，提供一些預先設定的組合。餐廳還將提供定製沙拉和穀物碗，還有炸絲蘭、什錦肉餡卷餅、美味的菠蘿醬熱狗，以及包括油條和牛奶焦糖餅幹三明治在內的甜點。

最初的餐廳位於一個美食廣場(429 L’enfant Plaza SW)內，以前是漢堡連鎖店Red Robin的地盤，這個廣場為政府雇員和辦公室職員提供工作周所需的食物。

阿拉納-羅哈斯告訴《食客》，他和他的合夥人是一位經驗豐富的餐館老板，經營著一家專注地中海的連鎖店Mezeh目前，他們正在談判一項租約，在即將到來的Ballston Quarter Market食品大廳內種植第二家Maizal，這是一個雄心勃勃的新餐飲中心，正在努力將18家餐廳擠進幾個街區，包括一家升級版的本地連鎖店Ted 's Bulletin．華盛頓商業雜誌報告華盛頓的廚師凱文天山（Himitsu)及馬特·貝克(莊嚴)也在考慮參加在巴爾斯頓的所有活動。

Arana-Rojas說Quarter Market正在建造的Maizal將在700到800平方英尺之間，並將位於餐廳畫廊內。他目前正在附近的羅斯林(Rosslyn)和法院(Courthouse)尋找其他地點，他說這些地點可能在明年上線。

“我們沒有任何急於選址的計劃。但我們確實有一個積極的增長計劃，”他告訴Eater。

開幕式將於周一至周五上午10點30分至晚上7點舉行。“一旦間諜博物館阿拉納-羅哈斯說:“如果我們開業，我們將變成一周七天的運營。”

Maizal - L'Enfant廣場

華盛頓特區西南L'Enfant廣場429號，郵編20024 訪問的網站