重塑火花給布盧明帶來時髦的公平的食物

布魯明岱爾舊引擎12餐廳本月進入新的篇章,交換其笨重的家具舒適的座椅和精煉它的菜單包括創意分享板塊和反複無常的甜點。

世紀的消防隊(北國會街1626號西北)在2013年被轉化為社區餐廳空間。詹娜麥克的事件使者,當地事件行業審查,帶屬性的韁繩在今年年初。

結束後一個月實現審美和菜單的變化,新為空間——被稱為火花在發動機有限公司12 -將開始為墨西哥芝士蛋糕推持久性有機汙染物和巨額肉盤周六,2月3日。

她最初的想法改革餐廳作為一個進化彈出空間失敗了一次她意識到舊的引擎已經有一件好事要和其現有廚師彼得撇。

“我從來沒有想自己的餐館,”她承認。“那我嚐過彼得的食物。”

首相改組菜單——用來瘋狂擺動從披薩到貽貝-以反射更多的特立尼達的根源,包括炸麵包和牛肉餡餅。開胃菜包括鱷梨餡煎餅和鮭魚韃靼滑塊,而他的一些長期打擊像混蛋雞會留在原地不動。

照片:Deb林賽

馬克有很多說在甜點方麵,堅持注入她的一些最好的童年記憶最後的一餐。而在康涅狄格州長大,要公平、沉迷於它的愚蠢的表現是一個大家庭,她解釋說。

創造都市傳奇,她的驕傲',包括香蕉煎餅、朗姆酒和可口可樂糖漿,和流行的岩石(顧客可以挑選自己的調味包)。

“我代那裏是都市傳奇米奇從生活麥片廣告喝可口可樂,吃了流行的岩石,和他的胃爆炸了,”她說。

麥克說早期的最愛她的六個孩子的軟糖蘋果滿碎火球糖果。

新的雞尾酒也有幼稚的扭曲,就像Atomichata(馬裏布椰子朗姆酒,Pyrat朗姆酒、rumchata原子火球)。

19世紀建築滲出的曆史,與原木地板和暴露的磚。適合更多的人在為私人事件,主層移除其磚爐用來製作披薩和二樓酒吧了。

照片由Tierney垂直/吃

揮之不去的是鼓勵,麥克說她的目標是讓客人覺得他們在客廳和朋友。

“這不是關於掀桌子。這是關於人們享受自己,”她說。

特色產品如烤牛尾,混蛋胸,cumin-spiced五花肉是共享,(很多紙巾卷都準備好了在每個表)。這個計劃是開始餐具並添加3月早午餐。今年春天戶外露台應該上線。

預計餐廳經營從下午5點到晚上10點。周二到周日。

Deb林賽

照片:Deb林賽

狀態:預計周六,2月3日下午5點。北國會街1626號西北;網站。