炒現貨Honeygrow大華盛頓地區擴張計劃

HoneygrowCEO賈斯汀羅森博格告訴人他計劃新開8炒餐館整個地區在新的兩年,增長將種植更多的快餐比公司裏的家鄉費城。

Honeygrow有兩個現有的地點在唐人街和五角大樓的城市。羅森博格說,他目前正在談判租約在華盛頓特區、馬裏蘭和維吉尼亞州。他的著眼點在海軍船塢,市中心,銀泉的貝塞斯達,和萊斯頓,等等;大量的機會可能從明年開始延伸到2019年。

目前有七個地點在費城,與另一個在賓夕法尼亞州的另一部分工作。

觸摸屏麵板貼在每一個2500平方英尺的商店允許客戶個性化的簽名沙拉和炒菜,所以羅森博格想目標位置與大中午的人群。客戶可以選擇蛋白質像雞肉,烤豬肉、牛肉、蝦、烤豆腐,等醬汁酸櫻桃燒烤,紅咖喱椰等等。每個位置還有一個簽名“honeybar”特色蜂蜜或楓syrup-topped水果以及各種澆頭。

羅森博格,他放棄了從事房地產和金融的熱情好客的世界,說他認為Honeygrow在他的素食日。

“快速偶然的概念還沒有麵條做得不錯,”他說。

Honeygrow有資源來增加當地的5倍,剛剛結束了一輪2000萬美元的融資去年秋天(帶Honeygrow總量已收集了5200萬美元)。本周19位置打開,西方在芝加哥的循環。羅森博格還計劃散射Honeygrow在曼哈頓的簡化版本,稱為Minigrow,作為測試各種各樣的廚房(認為:南瓜麵條)。

“我們有所有這些想法和創意的機會有一個第二個機會出口很酷的東西,”他說。

羅森博格的願景五歲的公司包括:

• Honeygrow萎縮:在曼哈頓密集,羅森博格說,他找到了一種方法繞過擁擠問題。不是典型的89每個Honeygrow提供原料,新的分支稱為Minigrow將剛剛35製作麵條和沙拉碗,減輕工作人員和設備的需求空間。第一個可以在市中心的土地在第40街,有更多的作品Manahattan-only模型。
• 新包裝:羅森伯格說,他是如此癡迷於尋找合適的形狀的攪拌薯條,他開車到盒子工廠在賓夕法尼亞州和工作七個迭代之前登陸正確的。他現在定居在一個碗的形狀更容易處理(反饋是中國食品盒子形狀使它很難混合物成分)。“我會想念它,”他說。
• 目前CEO的首選順序:他說他已前往華盛頓和巴爾的摩找到他最喜歡的這些天;切薩皮克蟹炒功能蛋白麵條,老灣番茄湯,藍蟹,葡萄西紅柿,青椒,紅洋蔥,蔥,香菜。其他地區包括一個碗烤豬肉在費城,在波士頓和lobster-based品種。
• 個性化的城市風光:羅森博格說,他的團隊一個攝影網站在每個城市的餐廳進入:這些照片顯示在觸摸屏客戶開始之前他們的訂單。
• 的數字:約70%的業務是在炒,lunch-dinner銷售數據分為均勻50 - 50(快速偶然餐廳“罕見”,他說)。每個商店雇員30到50人。
• 保持良好的公司:羅森伯格說他與詹姆斯的芝麻醬供應商胡子獲獎廚師邁克爾·索羅門諾夫用來供應他的蓬勃發展,Dizengoff。

Honeygrow並不是唯一的費城華盛頓品牌與設計;植物性V街和奇才的孩子可能會在今年年底前的阿特拉斯地區。