盎司這是一家成立不到兩年的澳大利亞餐廳，老板是華盛頓的一對權貴夫婦《波托馬克的家庭主婦》阿什利和邁克爾·達比(Ashley and Michael Darby)正在為其“融合”菜單增添亞洲風味和地區美食。
亞洲和印度尼西亞對澳大利亞的影響包括花生薄荷油醋汁的泰國沙拉，以及用糙米、黑大麥、白蘿卜籽和蔬菜拌在蜂蜜大豆油醋汁裏，上麵放一個煎蛋的咖喱飯。還有咖喱湯中的貽貝，以及西瓜和火箭沙拉配自製麥片等時令食物。
主廚布拉德·費克特說，6月15日星期四推出的菜單中，大約有40%是新的。(詳見完整的晚餐菜單。)袋鼠肉夾在土豆包裏，配上鱷梨慕斯、番茄醬、生菜和甜洋蔥醬，以及駱駝肉漢堡等主食仍在飛機上。菜單上“異國風味”部分的最新加入:鴯鶓，費克特說它比紅肉含有更多的蛋白質。
費克特說，特色食物是瘦肉、低飽和脂肪和高鐵。他在澳大利亞烹飪多年，後來被邁克爾·達比(Michael Darby)挖來領導廚房，達比同時也是華盛頓房地產巨頭紀念碑地產(Monument Realty)的掌門人。
這家餐廳今年夏天還將推出新的活動:第一個周五的“Yappy Hour”活動將在其環繞式露台上進行。
奧茲為最新一季的RHOP達比一家摔跤麵對酒店業的挑戰這個電視真人秀剛剛在Bravo電視台結束了第二季。