2017年華盛頓吃貨獎得主

經過近一周的讀者密集投票，今天我們宣布第八屆的獲獎者人獎，表彰在過去12個月裏對所有24個吃貨城市產生最大影響的廚師和餐廳。

這裏是這些機構，從有政治背景的牛排店而且古巴咖啡店來大膽的廚師計數器而且救贖的報價在華盛頓的美食界掀起了一場風暴。感謝上周投票的各位，並祝賀讀者選擇獎和編輯選擇獎的獲獎者。編輯之選的獲獎者將通過聯邦快遞獲得一個著名的番茄罐獎杯，並在來年獲得《食客》的完整報道。繼續往下讀，了解更多關於今年最佳影片中的最佳影片。

---

年度最佳餐廳

Himitsu，Petworth

雷·洛佩茲/華盛頓Eater報道

說出名字"Petworth，大多數人會立刻對他們最喜歡的幾站叫好，它們位於酒店擁擠的厄普舒爾西北街(Upshur Street NW)，這是附近緊密相連的餐廳排。自去年秋天抵達以來，最受關注的目的地是Himitsu，一家舒適的餐廳，以迷人的葡萄酒和令人難以抗拒的美食獎勵耐心(20多個座位的餐廳不接受預訂)。Barmini前一個是由Carlie Steiner負責的，還有一份飲品單，包括有創意的雞尾酒、有地區特色的冷飲(辛加尼和薑，誰喜歡?)，以及一係列雪利酒。後一個是主廚Kevin Tien負責的，有亞洲風味的菜肴，從海膽烤麵包和泰國辣椒的生海鮮，到油炸抱子甘藍，撒上香辣的日式香料，再加上鬆脆的藜麥。難怪當地的而且國家媒體們很樂意在這些桌子前排隊。

年度讀者選擇餐廳:鹽線

---

年度最佳廚師

邁克爾Rafidi

吃Arroz，碼頭的Requin

圖片由Rey Lopez為Eater DC拍攝

對經驗豐富的廚師邁克爾·拉菲迪來說，今年是重要的一年，這是一種保守的說法。這位熱情好客的獸醫，曾在全球知名餐廳烹飪諾瑪在當地藍鴨酒館今年早些時候，他回到鎮上，在一家餐館領導廚房吃Arroz西班牙摩爾風味餐廳頂級大廚麥克·伊莎貝拉在新的萬豪馬奎斯酒店內安裝了明礬。從那時起，拉菲迪也擔任了指揮備受期待的，高盧主題的Requin伊莎貝拉今年秋天在新落成的室內揭幕碼頭複雜。在不到8個月的時間裏開設兩家新餐廳是一個不小的成就。每家餐廳耀眼的食客就更少見了。

年度最佳廚師讀者選擇獎得主:瑞恩·拉蒂諾，漣漪/Bresca

---

年度設計大獎

豆煮玉米，佩恩季度

圖片由雷伊洛佩茲華盛頓特區的Eater

盡管他已經在豆煮玉米種植在鄰近的地方國家港口美國的名廚愛德華·李(Edward Lee)知道，他必須做些與眾不同的事情，才能引起華盛頓特區的興趣。任務完成的驚人的餐廳他和合作夥伴Knead Hospitality and Design為Penn Quarter帶來了新舊融合，通過保留原有的魅力(光滑的大理石地板，華麗的玻璃中庭)來慶祝前公平銀行大樓的曆史，同時還開辟了兩個酒吧，舒適的皮革包裹的攤位，以及一個俯瞰下麵所有活動的二樓餐廳。看起來不錯，李主廚。

年度最佳設計:區酒廠

---

年度遊戲規則改變者

Chiko，軍營行

圖片由Rey Lopez為Eater DC拍攝

廚師斯科特·德魯諾和丹尼·李似乎正在享受他們的生活時光。他們在兵營街新開的旗艦店Chiko，臉上帶著和上麵照片中一樣熱情的笑容源明礬和Mandu今年早些時候，他和炒飯集體的另一位負責人德魯·金(Drew Kim)共同成立了這家公司。有些人仍然執著於對中韓菜的分類(這是融合嗎?真實的嗎?以上所有?)毫無爭議的是，在輕鬆的氛圍中享受美味、經濟實惠的食物是華盛頓人更想要的。其他人會不會嚐試複製一家以屢獲殊榮的廚師製作牛腩麵、煙熏海鮮炒飯和美味牛油果沙拉為特色的餐廳?讓他們試試。

年度遊戲規則改變者讀者的選擇贏家:可樂店- T街西北

---

年度風雲人物

Bresca,14街走廊

圖片雷洛佩茲為Eater DC

2017年對瑞恩·拉蒂諾來說就像坐過山車一樣。他以一個三星審查從華盛頓郵報》餐廳評論家湯姆·西瑟瑪;關閉了同一家餐廳克利夫蘭公園的漣漪， 6月下旬;進了一個明日之星提名來自華盛頓大都會餐廳協會(Restaurant Association Metropolitan Washington);開了第一家個人餐廳，Bresca9月份。是啊，他還去了一趟歐洲研究他的新菜單在心裏把所有的杯子、盤子和餐具他計劃在他位於14街西北的時尚小店裏灑滿鮮花。一些人想知道，這位年輕的廚師轉型為餐館老板，是否能成功完成這一切。現在，人們主要談論的是巧妙的雞尾酒，現代烹飪，以及他們下次來的時候打算點什麼。

年度轟動讀者獎得主:Bresca

BRESCA

1906年14街西北，華盛頓20009 訪問的網站

四方

Himitsu

華盛頓特區厄普舒爾街西北828號，20011 訪問的網站

CHIKO

423第八街東南，華盛頓20003 (202) 558 - 9934 訪問的網站

四方

吃Arroz

華盛頓特區馬薩諸塞大道西北901號，20001 (202) 869 - 3300 訪問的網站

鹽線

弗吉尼亞州威爾遜大道4040號，郵編22203 (703) 566 - 2075 訪問的網站

看店

華盛頓特區西北T街1405號，20009 (202) 931 - 4947 訪問的網站

豆煮玉米

華盛頓特區西北大街915號，20004 (202) 849 - 6933 訪問的網站