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華盛頓特區餐飲業深感悲痛的消息這個周末,詹姆斯比爾德獲獎廚師米歇爾·理查德去世。很多人表達哀悼之情在社會媒體和記憶。吃也收集禮物寄給我們:我f你有的話分享關於米歇爾·理查德,請寄給dc@eater.com。
“米歇爾·理查茲食品和想象力超出了普通,他將永遠存留在人們的記憶最有趣的和創造性的廚師之一他的時間。我學到了很多從米歇爾多年來,不僅通過一起烹飪,還花時間在一起,抽著雪茄,喝大酒,在燙發和Citronelle談論我們的食物。他將深深地懷念他,我的朋友,米歇爾。”- - -羅伯特•Wiedmaier廚師RW餐飲集團
“我經常談論在柑橘在洛杉磯第一頓飯;是80年代末,米歇爾見麵,看到他創新的演講,和品嚐美味的食物,對我非常有效。我完全是一個年輕的廚師,不僅打動了米歇爾的技能在廚房裏,但在他的好客和熱情。”- - -邁克爾•Schlow餐館老板
“偉大的一個晚上,我正在廚師吃飯的桌子與米歇爾Citronelle, jean - louis Palladin和米歇爾Rostang從巴黎。jean - louis Michel Rostang說,米歇爾是廚師的廚師。”- - -理查德·拉裏•Shupnick 40年的業務合作夥伴
”我第一次見到米歇爾Citronelle采訪期間,在喬治敦的酒館。他坐在桌子上,帶來了卡門培爾奶酪輪了,讓我品嚐奶酪。我不得不說這是我過的最酷的工作麵試。我是永遠著迷。”- - -Brian Zipin侍酒師在中央
“我記得他的精力充沛和孩子氣的精神。一個感恩節,我們提供超過300高端自助餐風格宴會的客人。每一個廚師做一站和食品是在小批量生產,確保質量,米歇爾是堅持的東西。我的站是青豆。每次一批了我不得不對其進行測試,以確保適當的烹飪和調味料,米歇爾的事又很固執。我品嚐,綠豆那天晚上比我有在我的整個人生!到今天我每次看到一個綠豆我認為米歇爾。”--丹尼斯·弗裏德曼,廚師在Shouk(和前雇員在Citronelle)
米歇爾是一種之一——一名廚師的廚師。我們可能想成為像他一樣的——比生活,非常有天賦,舒適的在自己的皮膚和深深植根於他的廚房。米歇爾的隊列在華盛頓是一個很棒的廚師和緊密的社區。當我從紐約來到鎮上,我被他們的合作,他們的激情,他們能力的時間坐下來互相記住有一些樂趣和享受生活,盡管他們辛辛苦苦取得成功。米歇爾是一個很大的一部分。”- - -Rob Weland廚師/所有者,駐軍
“在2010年,當他正在和我的貝克在亞曆山大完美他的橄欖油蛋糕麵包漢堡和龍蝦卷在中央,他隻是出現在巴士底獄的後門,突然在他的頭:“你有腦袋,克利斯朵夫?”Even though it was the middle of the kitchen break, we set him up a platter of charcuteries and cheeses and a bottle of wine. He was a "bon vivant". One of my young cooks, who graduated from CIA, almost dropped her jaw when she recognized him. She was shaking. I told her to relax. He just a great man who enjoys a good time. That's what he was." --克利斯朵夫Poteaux,廚師,巴士底獄
“作為當地的餐館老板我承認米歇爾是這個城市的烹飪在先鋒。總是打破新地麵想法在頭腦創新烹飪跳舞。”- - -艾倫•Popovsky所有者,林肯,泰迪&欺負欄和聲明
“我曾經工作過的天使梅爾羅斯大道從柑橘和用來吃那裏經常去美妙的品酒會。食品開始顯示,廚師理查德的遊戲本質。但甚至比食物是廚師如何對待每個人,包括一個漂亮的匿名的酒客/餐廳經理喜歡和尊重我。當他來到我們餐廳,他會讓我拿酒給他,他總是在他的熱情是豐富的嚐試新事物,即使它不是法國人!”- - -院長金、廚師/所有者,恐龍的洞穴
”撕裂:米歇爾·理查德在美國,一個真正偉大的廚師,今天早上去世了。沒有人在廚房裏更有趣。”- - -Ruth Reichl,美食作家
”我曾經問過廚師米歇爾·理查德的你想最記得的烹飪世界?的眼睛頓時亮了起來,他回答說,“作為一個熱愛他所做的。我絕對愛我的職業。當客人來我的餐廳,我們可以為他們提供一個美麗、和平的微笑,因為他們正玩得高興,那感覺很好。”Goodbye dear friend. Thank you for the smiles." --托馬斯·凱勒,廚師
“他是其中的一個我見過最快活的人。和他給回社區不斷提高數十萬美元無數DC區慈善機構和聖裘德兒童醫院。米歇爾你留下美好的回憶。謝謝你,我的朋友。”- - -鮑勃·馬迪根前WTOP電台對鎮人
”理查德的廚師最近參觀了博物館是2015年4月,當他從餐廳見了他的朋友,廚師Kaz Okochi,演示滾動壽司的細節是誰在一個小時後的事件。廚師理查德的好玩的一麵完全認為他跳進入混合和練習自己的壽司廚師Kaz警惕的目光下技術和高興的是博物館的客人。”- - -美國曆史博物館
“米歇爾·理查德是一個天才。這不是一個詞不加選擇地使用,盡管它通常是。但這是真的。他是。為數不多的。很容易看到藝術名家的光輝在他的盤子,耀眼的智慧讓你微笑在你咬。不容易看到,部分是因為光彩炫目,催生了這個發明的世界的世界。現實世界的痛苦和煩惱。他的食物是一個逃避……”—托德•Kliman美食作家
把我的親愛的朋友!你給我們留下了如此多的如果我們永遠不會尊重你,恥辱! ! !愛你Robertito !pic.twitter.com/gzFiZ21JQY
——羅伯特·唐娜(@BEBONE61)2016年8月14日